在全市整体疫情防控和复产的关键阶段，东方com记者了解到，为帮助食品经营企业加快复工步伐，上海市场监管部门已经通过培训指导，提醒督促自查等方式，与16451家食品经营企业重新开灶
根据消息显示，5月1日至5月28日，全市市场监管部门共检查复工食品经营单位16451家，一家一户督促做好全面自查清理工作重点检查食品的储存条件，生产日期和保质期，主动清理过期食品和变质食品，及时销毁或无害化处理对于过期，变质或因回收食品数量大而不能及时处理的食品，应在明显的标示区域进行明显标示或单独存放，防止与正常食品混淆或错用或销售过期食品
疫情期间，市场监管部门主动对准备复工的食品经营企业进行上门指导，加强了对超过保质期食品经营者的管理，要求做到四个不:任何单位和个人不得以超过保质期的食品为原料生产加工食品，不得采用改变生产日期，改变保质期或者改变包装等方法销售超过保质期的食品和回收食品，不得将超过保质期的食品销售给其他食品生产经营者，超过保质期的食品和食品添加剂不得退回相关生产经营企业食品生产经营者应当对超过保质期的食品和食品添加剂采取染色，灭形等措施，或者进行无害化处理，并记录处置结果记录应至少保存两年
值得一提的是，疫情期间，上海市场监管部门还对管理和处置超过保质期食品的6种违法行为进行了警告和提醒包括生产经营超过保质期的食品和食品添加剂，使用超过保质期的食品原料和食品添加剂生产加工的食品和食品添加剂，生产经营腐败变质，油脂酸败，霉变，虫蛀，污秽不洁，掺杂，掺假或者感官性状异常的食品和食品添加剂，标注虚假生产日期和保质期的食品和食品添加剂，利用改变生产日期，改变保质期或者改变包装等方法销售超过保质期的食品和回收食品，将超过保质期的食品和食品添加剂退回相关生产经营企业
截至5月28日，上海市场监管部门共发现食品安全问题844起，立案查处违法经营和处置超过保质期食品90起。
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