新华社天津1月27日电（记者李鲲）位于京津公路“黄金走廊”的北辰区天穆镇天穆村是天津市最大的回族聚居区之一，也是天津市重要的牛羊肉集散地，为保证春节期间的牛羊肉安全供给，当地有关部门采用了一系列办法增强监管。
天穆村约有人口1．7万，其中回族人口1．53万，是天津知名的回族聚居村，天穆镇政府也因设在该村而得名。据天穆镇市场监管所所长穆怀立介绍，天穆牛羊肉长久享誉京津，夏季每天的市场需求量能达10万余斤，夏季的日需求量也有约5万斤。
“为搀扶天穆牛羊肉这块传统品牌，区、镇两级市场监管部门一起展开了牛羊肉专项整治行动，通过‘白加黑’不中断工作形式净化市场。”天津市北辰区市场监管局副局长沙杰说。
据天穆镇市场监管所副所长任志刚介绍，天穆村有100多户牛羊肉经营者，许多商户流动经营、证照不全，为让消费者吃上放心牛羊肉，“我们挨家挨户排查、宣讲，上门服务，为证照不全的经营者解决营业执照。”
另外，任志刚说，通过量轮全笼罩的检讨和经营服务评选，天穆镇市场监管所还为相符要求的经营者颁布有关诚信经营的牌子，有这块牌子的商户常常更吸引消费者，愈来愈多的经营者开始更加严厉地要求自己。
尽管牛羊肉的零售产生在白天，但批发多集中在夜间。“为避免一些造孽商贩流窜交易，我们采用更为周密的布控。”穆怀立说。
天穆镇市场监管所厚厚的一大摞《天穆镇牛羊肉专项管理工作登记表》具体记载了该所联合北辰区市场监管局等有关部门每次执法的具体通过。在1月4日的执法记载上，记者看到，他们布控了4个点位，清晨1:20动身，清晨2:00查扣了一辆蓝色单排座货车，并移交有关部门，从现场照片看，当天大雾漫溢，能见度特别低。
因为天穆镇市场监管所人数最少时唯一9名执法人员，其中男同志6人，加班熬夜成了常事。
据天穆镇市场监管所副所长田玉璐介绍，为充分执法力气，北辰区市场监管局稽查查察查察大队、食品科和天穆镇政府、派出所等有关部门常常同他们展开联合夜查，从去年6月底至今年1月25日，他们共展开联合夜查112次，依法查扣问题牛羊肉6批次。
市场的净化让规范经营者的生意有所改良，欧麦尔轩牛羊肉经营部的负责人穆怀杰告知记者，通过几个月的专项整治，他的销售额从每天四五千元提高至了七八千元，特别是挂了“无注水牛肉经营者”的牌子后，顾客更多了。持续三代经营牛羊肉的大海牛羊肉摊点的老板时玉彬说，通过整治，外地宰的牛羊肉流入削减了，本来的销售量一天宰一头牛就足够，目前得宰两端。
记者在天穆村调研时碰到了从天津市河东区特地前来购置牛羊肉的龙女士，她表示，自己一直都信任天穆牛羊肉，最近常常看到执法人员抽检，信任市场会变得更加标准和安全。
据穆怀立介绍，他们在北辰区市场监管局的指点下，给每户经营者树立了牛羊肉经营户索证索票文件夹，完成外省进津牛羊肉批批有票证，当地屠宰牛羊肉起源可溯，“我们希望通过自己的尽力能让老百姓过上一个更加安全的春节”。
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