近日，以“喜茶”、“鲍师傅”为代表的一些网红店受到越来越多的关注，这些网红店开业至今不过数月，便受到了消费者的狂热追捧。由于排队人数太多，还催生出了“黄牛党”。如喜茶的一杯茶饮，甚至从二十元炒到了上百元，而且还限购，其火爆程度让人不禁想到了当年的彻思叔叔芝士蛋糕。
饥渴营销屡试不爽
喜茶、一点点、因味茶、芭依珊“813”……几乎在一夜间成为了网红级消费品，随之而来的线下排队、黄牛党代购、社交媒体火爆打破了原本奶茶店低端的固有形象，完全颠覆了人们对线下实体茶饮店的价值想象。市场认可、资本追加，媒体聚焦，这些茶饮店凭什么火成网红？是店家自我炒作还是市场认可？
喜茶在上海来福士门口大块招牌贴着“一天只卖3000份”的通告，老板解释说，为了保证品质，需要20-30秒制作一杯喜茶，因此售卖数量有限。这与苹果店的营销模式相同，苹果店每一代新品出来之时，分批进入渠道和零售门店时，门口所排起等候购买的长队。
饥渴营销是一种屡试不爽的营销手段，它利用了消费者“人无我有”的炫耀心理和“人有我无”的攀比心理。为了抓住这种心理，喜茶设置的标志性行规就是“排队”，只要有喜茶店的地方就会有排队的现象，当大家开始怀疑其排队真实性的时候，喜茶已经红了。
品牌忠诚度为王
相信很多人都还记得当年的彻思叔叔是多么的火爆，但是最后很快销声匿迹。这些网红店往往在一二线城市比较火，但是用户如果没有来到这个城市和地区，没有消费过这个类型的产品，是不会产生品牌忠诚度的。这个时候山寨与类似品类市场，快速扩展到三线城市，很容易被这些山寨或者模仿品牌占据了市场。
业内人士表示，中国的很多连锁消费品牌，不是毁在与竞争对手的厮杀中，而是毁在自己贪婪的欲望中。从市场来看，还没有一个依靠加盟做成了伟大品牌的。细分消费品牌中，还是靠直营比较多，但是直营有时候又无法满足资本方对品牌快速扩张的需求，这是目前连锁业的消费品牌的一个悖论。张茜
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