新华网北京5月4日电 (宫晓倩) 5月3日，“全民健康素养促进行动——膳食营养与慢病预防”科普健康教育巡讲活动在京启动。会上，中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋表示，膳食营养对预防慢病起到重要的作用，不过“一刀切”的健康方案不可取，要对特定的人群进行个性化的膳食指导干预。
启动仪式现场
关注老年人膳食方案做到“有备而老”
随着经济发展，我国老龄化问题正逐渐加深。数据显示，截至去年底，全国60岁以上老年人口已经达到2.3亿，占总人口的16.7%。
全国老龄办原巡视员唐振兴指出，老龄化所带来的慢性病发病不断攀升，这种健康情况应该引起全社会的关注。
据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，2012年全国居民慢性病死亡率为533/10万，占总死亡人数的86.6%。其中心脑血管病、癌症和慢性呼吸系统疾病为主要死因，占总死亡的79.4%。
在此背景下，我国通过多种途径，倡导健康的生活方式，以此预防慢性病的发生。日前，国家卫生计生委、体育总局、全国总工会、共青团中央和全国妇联共同制定了《全民健康生活方式行动方案(2017-2025年)》，其中明确指出开展健康教育主题活动，促使群众合理膳食，广泛宣传健康科普知识。
对此，2017年4月至2018年4月，中国保健协会将开展为期一年的健康科普巡讲。中国保健协会科普教育分会副会长周红介绍，此次巡讲活动旨在加强健康教育以及慢性病防治工作，降低高危人群的发病风险，努力全方位、全周期保障人民健康。
唐振兴表示，健康的生活方式是降低慢病发病率以及治疗费用的重要举措，这其中包括膳食营养在内。他指出，目前我国老年人健康生活方式现状是“知易行难”。“要有针对性地为老年人提供膳食方案，培养健康意识，这才能形成良好的健康习惯，从而影响子孙后代。”
同时，他也强调，关注老年人的膳食状况不仅是老年人自己的事情，也是中青年的责任，这样可以在年轻时“储备”健康，做到“有备而老”，有准备地迎接老龄化。
膳食方案不能“一刀切”倡导“量身定制”
营养是人体生命活动所必需的。徐华锋表示，通过合理膳食可以给机体提供必需的营养元素，然而这些健康观念受到个人的生活环境、饮食习惯、家庭教育等因素的影响，从而影响个人的行动，最终影响健康水平。
如何让群众形成科学的健康观念？徐华锋指出，重点在于引导，要大力宣传健康生活方式，让健康观念深入人心。同时他强调，“一刀切”的健康方案不可取，要根据个体的不同，制定个性化的健康方案。
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员付萍表示，膳食管理需要群体管理和个性化管理相结合。首先要从娃娃抓起，通过教育，达到合理膳食的目的；第二，要积极推广、不断地宣传不同年龄的膳食指南；第三，倡导60岁以上的人群补充必要的营养素；第四，由于生理结构、体质的不同，适合人们的食物也不同，因此，在群体管理的基础上要有个性化管理。
付萍举例道，“锌主要存在于坚果、贝壳类、瘦肉类等食物中，它是200多种酶的辅酶，参与机体的代谢，在整个代谢过程中犹如汽车的点火器，因此缺锌的人要及时地进行补充。”另外，她表示，要针对不同年龄阶段的人群开展膳食干预。例如6-12岁部分不喜欢吃蔬菜的儿童，容易缺乏维生素A，要加强维生素A的补充；12-17岁的一些学生人群，阳光照射相对缺乏，造成维生素D合成量少，此时要适量补充维生素D。
据了解，本次启动会由中国保健协会科普教育分会和中国保健协会理事单位四川优创智联医疗科技有限公司共同主办。
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