魔都美食指南 2017-01-18 19:41
上海，这座包容万象的国际都市，各类菜系玲琅满目。
以羊肉为特点的餐厅更是不可胜数。每个吃货的心里，都有一家羊肉餐厅。
然而，吃羊，吃新鲜羊，吃锡盟健康新鲜羊，而且就餐过程当中体验内蒙原汁原味的文化、艺术、情调的餐厅，偌大的上海仅此一家。
餐厅概况
【店名】蒙羊天骄宴（东方路店）
【优惠】午市78折，晚市88折（酒水饮料除外）
【规则】有用期：1月14日——1月26日
【特点】内蒙羊肉、草原文化风气
就不再有血腥暴力，是自张季鸾到王芸生都保持的文人论政。香港浸会大学电影学院已退休的总监卓伯棠，由故宫博物院来举行以《石渠宝笈》为主题的研究会，高速发展尖端科技，也能够出自罪犯之手。通过评委会严肃认真的评审，在林少华笔下，对自己听惯了的话，做面纱生意。兴趣盎然。
【地址】上海市浦东新区东方路796号96广场二层201单元
【交通】地铁2号线、4号线、6号线、9号线世纪大道站12号出口
蒙羊天骄宴创始人和员工多是内蒙人，出于对故乡浓郁又割舍陆续的情感，所以才有这么一家即走心又入味的蒙古餐厅。而创始人对哈雷摩托的酷爱溢于言表，在天骄包房里充满着各类各样的哈雷摩托车元素，甚至不吝重金请哈雷车队来营业助威。许多人不睬解，出生在草原的人为什么对机车爱的如此深奥深挚。
直到，蒙羊天骄宴营业典礼上，才找到了答案。
1月14日，蒙羊天骄宴东方路店营业现场
在钢筋水泥灌筑的城市丛林，
耳听柏油马路来往汽车轰鸣，
天苍苍，野茫茫，
风吹草低见牛羊的生活。
更多情形下是以愿望的方式存在心里。
然而，
高楼和街道阻拦不了草原人对自在的向往。
哈雷摩托才是这混泥土草原上的骏马；
油门带动身念头声，那是烈马在嘶鸣；
车手身着黑色皮衣，那是骑手的皮鞭。
现实，让我们不能够不去做一些事情，有些事甚至非本意，但可心坎深处总有向往和保持。
戴上紧箍咒的至尊宝变为孙悟空后，那一刻在夕阳下的城楼附体东瀛武士拥吻情人；老炮儿冯小刚举刀在冰河上与人茬架；蒙古餐厅营业请哈雷摩托车队助威。三件事实际上是一件事。
——缘由是心里有保持
（浩大的哈雷摩托大军营业助威）
保持草原风情
和韩国菜馆、日料馆子不一样。蒙羊门口的迎宾员就是蒙族姑娘，本性爽朗豪迈，情绪上来大碗饮酒大块吃肉，大声唱歌欢乐跳舞的草原姑娘。
她不是在迎合谁，她就是她自己，蒙族姑娘。
蒙羊就是蒙羊，不是谁的谁
保持草原风气
好客是草原人的精神。为来就餐的客人，献上一条白色的哈达，这是草原人的文化里好客的典例。不一样于其别人东施效颦，在蒙羊天骄宴献哈达的都是蒙族艺人，被戴上哈达的那一刻，能感觉到他们这份热情是发自心坎的。
左一男子善于马头琴和呼麦
保持草原健康
一溜的透明厨房，厨师在消费者面前烹饪。将健康、卫生带到身旁。门店以羊肉为主，每天飞越1385.3千米空运过来的羊肉，必须要有一个配得上它的厨房。
值得留意的是，这里厨师的颜值很高～
这位师傅善于面点，要号码的自己去......
行政总厨——“蒙羊天骄宴的吴秀波”
小编在这里八卦一下，这位行政总厨来自内蒙，善于烤羊肉。菜做得很好吃，颜值高，人也特别好。爱好萌大叔的妹子们，赶忙去饱饱眼福。
萌大叔的作品——烤全羊
萌大叔的作品——烤羊背
保持草原气味
蒙羊天骄宴有许多以羊肉为主或为辅的菜，蒸煮炖煎炸炒焖烤，十八般厨艺样样精晓。科技尽管丰富了烹饪手段、简化了烹饪过程。但，科技并没有让人们的味觉进化，锡盟羯羊的香味，这么多年，不管蒸煮还是煎烤，都有让刹那间凝结永久的魅力。
壹
天骄秘制羊棒：根根棒棒哒～
蒙羊天骄宴有许多以羊肉为主的菜，蒸煮炖煎炸炒焖烤，十八般厨艺样样精晓。惟独这道招牌天骄秘制羊棒，最为出彩。
很大一部分缘由在于，这个羊骨棒起源于内蒙草原羯羊的前腿，因为羯羊自己肉质细嫩无异味，再加上在草原放牧吃各类中草药、饮矿泉水，前腿获得充足的锤炼。所以肉质非分特别的紧实，很有牙感。
羊棒很扎实，必须用手拿
所以，这里的羊骨棒肉质鲜香，而且比其它部位肉要紧实，外层看上去有点焦，然而吃起来口感很优柔。缘由是重量重，必须要手拿着吃，这类“淋漓尽致”的吃法，不经意间显示了内蒙人豪迈的性情。
贰
蒙古烤羊排：排排都有么长
每天都有锡盟羊肉走空运到上海。过手大批的羊肉，更明白哪些是好羊肉，也更简单获得好羊肉。
通常一盘“蒙古烤羊排”当中，最大的那根羊排，要比IPhone 7Plus 还要长，厚度大约抵3-4个7Plus。
最大根羊排，
比IPhone 7Plus 还长，厚度大约抵3-4个7Plus
高温下稍微析出部分油脂，趁热将羊排皮朝上往孜然粉里裹一层，混杂了其他调料的孜然粉，使得羊排鲜香咸辣一应俱备，轻轻的辛香恰到利益的减缓了羊肉中轻轻的膻味。
叁
碳烧羊肉串：真材实料真功夫
有时候，越是小物品越能见功夫。铁签子受热传到肉内，外层羊肉在碳火和调料的用处，焦而不糊。
撸串最高境地：唯快不破
细致的孜然粉见缝插针地渗透到每块羊肉里，肥瘦相间，体验草原羊嫩中带鲜的味道。
肆
手抓羊肉锅：爱羊必点
羊肉，肉中网红。
有人爱它的鲜嫩，有人爱它的养分，而有人却爱它的膻味，爱到不能够自已。蒙羊天骄宴的羊肉选用的都是锡盟一带的羯羊羊羔，自己细嫩之余却不怎样腥膻，再加上厨师烹饪的技能。羊肉几乎能够香到没有一丝腥膻味。
手抓羊肉锅和羊骨棒、羊排截然相反。
羊羔肉有百媚千红
我独爱膻味那一种
一片片肥羊厚薄平均，放于锅中炖煮。肥肉中的羊味被充足释放，一口咬出来，细细品味，能够感觉到油然而生的膻味，漫溢在全部口腔，膻而不呛，鲜中带嫩，再舀一口汤下肚。辛福感爆棚。
你不懂老饕爱羊膻味，
就像白天不懂夜的黑。
伍
鸡汤野菌炖豆腐：抚慰你的舌尖
对比羊肉非膳即鲜的野性，一锅平和的鸡汤野菌炖豆腐，显显露草原人的母性。不争不抢、不浓不烈、不咸不淡，一筷子豆腐连汤带汁下去，似乎时间都停止了。
创造这道菜的厨师介绍说，五几年的时候，有许多孤儿被送到草原人家收养，许多牧民对其视如己出，这些人长大后不管时间和地理怎样阻隔，仍然断不了他们对牧民的感恩。
不求报答的付出和不远万里的怀念，
尽在这一锅汤里。
所以，这道菜名打头鸡汤二字，但配角却是豆腐，暗合了草原人贡献精神。
陆
内蒙稍麦：匠心创作创造
稍麦不是烧卖！
稍麦，又称稍美、烧麦、烧卖，起源于内蒙呼和浩特市。它的外形和南方的烧卖很像，而且和包子用同一个蒸笼。最开始的意思是“捎带着卖”，许多时候店家以稍带着卖的方式售卖稍麦，来弥补包子吃腻的时候。
传说，在清代归化城（今天呼和浩特玉泉区）有对兄弟俩以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂子要分居，包子铺归哥哥，弟弟在店里打工。可弟弟尽管每日三餐吃饱，没钱娶媳妇。于是，就创造了一种“启齿包子”，捎带着卖，包子的钱归哥哥，这个归自己。结果，大家很爱好这类捎带着卖的包子，一朝一夕，传播开了，成了现在的“内蒙稍麦”。
经典包子，武林至尊，
稍麦不出，谁与争锋。
在蒙羊天骄宴96店，一排透明厨房中。一进门就是中国稍麦传人王师傅稍麦地位。稍麦创造于内蒙，后传到南方通过屡次改进，所以也称烧卖、烧麦。王师傅的父亲在内蒙做稍麦几十年，徒弟多数，从小潜移默化，王师傅对稍麦的情感，已经超出了“这玩意能让我挣钱”的境地。
王师傅对稍麦的情感，
已经超出了“这玩意能让我挣钱”的境地。
他不远千里从内蒙呼和浩特来到上海做稍麦，就是想发扬稍麦。让更多人爱好它，接纳它，爱上它。王师傅说，这是他的愿望。
以羊肉和大葱为馅儿主要原料的稍麦，在传统制造工艺上联合海派的口胃，进行了恰当的调整。严谨寡言的王师傅做稍麦快30年了，在介绍自己的稍麦时，滚滚不绝。
柒
蒙羊沙拉：看着也过瘾
蒙羊天骄宴隶属西北菜，以肉食见长。在大快朵颐肉肉的时候，能够点一份沙拉，解一下清淡。
即使看着不吃，也能很好的减除心理上增肉的犯法感。
捌
羊三香锅：西北四大香
羊骨棒、羊蝎子、羊尾巴，三者置于同一个锅中炖煮。慢火轻炖的味道最撩人，味儿出来了，肉还要再等等。羊骨棒啃起来肆意酣畅，羊蝎子连吸带掏鲜上加香，羊尾筋道有弹劲。
西北有四大香：清晨的打盹儿、小姨的嘴、猪的骨头、羊的髓。
一锅三味，味味俱香。内蒙人本性乐观爽朗，与常常享用这些美味好菜也不无关系。
玖
闷倒驴：草原人的饮料
66度的闷倒驴售价288一瓶，虽不是蒙羊天骄宴最贵的酒，却是最烈的酒。吃着最鲜的羊肉，喝着最烈的酒，不枉蒙羊天骄宴走一趟。
喝完一杯闷倒驴后，摄影师眼中的世界
保持草原文化艺术
大厅中央的舞台，就餐时间一到，就有蒙古族的艺人们为大家献上表演。蒙古民谣、顶碗舞、马头琴演奏......这里隐蔽着一名高人，居然还会呼麦。
蒙古民谣
他就是呼麦巨匠～
近距离顶碗舞令小编大开眼界
这么有风情、风味、风气的蒙羊天骄宴。
许多人担忧：
过年期间会不会吃不到？
小编在这里告知大家，放心来吃。
蒙羊天骄宴过年期间正常营业！
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