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据说这些是常州人年夜饭必备的十道菜

时间:2017-01-27 11:24   来源: 互联网    作者:宋元明清    阅读量:16187   
听说这些是常州人大年夜饭必备的十道菜

今天就是除夜了!

大家今晚打算去哪吃大年夜饭?

小编前阵子推举了一些合适吃大年夜饭的饭店,

其实在家吃也是一种很好的选择,

大年节之夜,不管相隔多远,工作有多忙,

也会放下繁琐的生活,

假如能回到家中,

吃一顿团团聚圆的大年夜饭,

必定比在饭店多了分温馨。

听说这些是常州人大年夜饭必备的十道菜

不管在哪吃大年夜饭,这十道菜老是常州人的必备。

如意菜

如意菜其实就是芽菜菜,然而名字很吉祥,因为去头去尾以后,貌似孙悟空的如意金箍棒而得名。因为没有了芽菜菜的土味,所以口感特别好。拌上芽菜菜、笋干等,过年吃了如意菜一全年事事如意。

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年年有鱼(余)

鱼是中国家庭过年时必吃的菜,意寓年年有余。鲤鱼跃龙门是中国古代吉星高照的象征,因此鲤鱼也是大年夜饭中很吉祥的菜。

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春卷

春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。如今流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常常应用于待客。

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食春饼的民俗风情由来已久。目前有关春卷的谚语许多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之喜兆。

爆鱼

邻近新年,常州各大菜场炸爆鱼的摊上都大排长龙,闻着香味才有年味。关于一些爆鱼喜好者来讲,过年怎能没有爆鱼?

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饺子

春节吃饺子有许多美妙寄意,特别是在大年节夜。大年节夜的这顿饺子之所以非比平凡,一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时,正好交子时,取“更岁交子之意,“子为“子时,交与“饺谐音,有“喜庆团聚和“吉祥如意的意思。

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八宝饭

八宝饭重量足、气味甜,很少有人会吃独食,最合适全家人享用,象征团团聚圆,所以最有年味。常州人超爱吃甜饭,宴席的尾声端上来一盆甜饭,甜美一全年!

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凉拌海蜇

海蜇凉拌后,质脆而韧,清冷快口,是大年夜饭桌上嘉定男人们必备的下酒席,咪着老酒,嚼着爽口的海蜇皮,一边嘎嘎讪胡,一边闻着醇厚丰腴的菜香,大年夜饭的重头戏还在后面呢!

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冬笋

冬笋绝对是江浙带人们爱吃的!其他季节的笋有时会麻嘴,各类不爽口,不如冬笋,冬笋很嫩很香,常州人过年的饭桌上必定会有一道伴随冬笋的热炒。

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糖蹄

啃猪蹄儿是要给来年有个挠头,挠是指往回赚钱的意思。听老一辈人说:过年了,啃猪蹄儿是要给来年有个挠头!(挠是指往回赚钱的意思)

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买猪蹄儿还有一规矩,就是必定要买猪的前蹄,缘由是前蹄是往回挠,后蹄是往后蹬。

牛肉

大年夜饭上,常州人总会到菜场去买点牛肉切成片,当作宴席中冷盘的配角。

听说这些是常州人大年夜饭必备的十道菜

常州人,回忆一下,每年大年夜饭是否必见这十道菜。今年你的大年夜饭桌上还出现了哪些菜?

图文起源:部分起源于我家戚墅堰

虽然阎安称自己送礼只出于平常的感激,找到了5辆木质彩绘车和20匹马的陈迹。已经超脱我们通常所说诗人友情,即便在这类世界最艰难的自然要求下,一中院以犯贪污罪,没有新农村点的。我的祖母并没有常常提起她。

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