大年三十，是一个非常温情的日子
我们能够勤奋364 天，但也要憩息一日
我们能够在一年中四周飘扬，但这日必须回家
“一年不赶，赶年三十晚”
只有回到了故乡，回到父母的身旁，享用那顿希望已久的大年夜饭，我们的精神才得以安置
大年夜饭是中国人一年到头最暖和、最柔情的典礼
大年夜饭的意义在这里不只仅是物质享用，更重要的是精神会餐，它是一种期盼
大年夜饭，又叫年羹饭、年更饭、分岁筵、团年饭等。大年夜饭是阴历大年节全家吃的团聚饭，大年夜饭的特色是全家大团聚的宴会，在欢快的鞭炮声中，在观看中央电视台播放的《春节联欢晚会》的欢声笑语中，全家人围坐在一起，共享琼浆好菜，一起辞旧迎新，是世间最暖和也最幸福的时刻，特殊是老人，作为“一家之主”，家人的聚会令他们在精神上获得抚慰与满足，看着健康的儿女，望着活波可爱的子孙，老人的笑颜显得比任什么时候候都伸展、暖和
大年夜饭健康饮食口诀
餐前先喝甜饮料，凉菜鱼肉唱配角
烹饪油多调味重，海鲜满桌不嫌多
蔬菜菌藻不见面，餐后喝碗咸味汤
只吃菜肴不吃粮，酥香小点代主食
大年夜饭南北各地不一样，有饺子、馄饨、长面、元宵等，北方人过年习惯吃饺子南方人吃汤圆、水磨年糕等，同时各地都有大年夜饭中必吃的特色菜来表现不一样的“年味”
1 上海的传统“老八样”
上海“老八样”本是过去老百姓家中的常常应用菜谱。构成老八样的八道菜为：扣三丝、白斩鸡、百叶扣咸肉、红烧鱼、蛋饺、蒸三鲜、走油肉、肉皮汤。
2 四川的麻辣团聚饭
四川传统大年夜饭很丰富，有凉拌鸡、腊肉香肠拼盘、镶碗、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、红烧十锦等
3 杭州“十碗头”
杭州人过年时很讲求吃的菜， 其中“十碗头”要从年三十吃到元宵节，包含元宝鱼、元宝肉、白斩鸡、彩 蛋、暖锅儿、八宝菜、如意菜、长生 果、藕富、豆沙春卷等
4 湖北“三全”宴
大年节的团聚饭，湖北人的餐桌上，“三全”宴吃得相当讲求，大年夜饭中，普通要用“三全”，即全鸡、全 鱼、全鸭，还要有“三糕”：鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”：鱼丸、肉丸、藕 丸。
5 民谣唱出“京味儿”来
“糖瓜祭灶，新年来到”，在北京有这样一句民谣，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿
大年夜饭的目标其实不然而为了填饱肚子，而是为了相互之间近距离的交流，一起来看看各国关于大年夜饭的妙闻吧
1 法国大年夜饭存酒喝光
法国人以为大年节家中若有剩酒，来年会反目运，只有干清洁净，才能够迎来一年的好日子，因 此，他们宁可喝得酩酊烂醉沉醉，也要将家中的酒喝个精光
2 印度大年夜饭饿肚子
印度人在新年这日实施禁食，从清晨直到午夜止，过了午夜各家才品味打算好的饭菜，相互祝贺新年
3 波兰大年夜饭吃青菜
波兰少女在过新年时，要穿上特其余兔形衣服吃青菜，听说吃了青菜会事事顺心如意
4 匈牙利大年夜饭忌食走兽
匈牙利人大年节之夜不吃禽类，缘由是他们以为吃鸡、鸭、鸽 等走兽，来年的荣幸便会飞走，他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀
5 越南大年夜饭制止喝汤
越南北方地区的一些一部分民族，大年节夜要到常日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭,煮好后，先敬拜袓宗，然后全家吃大年夜饭,吃这顿饭时，绝对制止喝汤,他们以为喝了汤，种下的庄稼就会受涝
6 保加利亚大年夜饭打喷嚏得牛羊
本地风俗以为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福，于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人
参考书本：
1 图画,中国人的大年夜饭[J].上海质量,2016,(01):66-68.
2 大年夜饭,那一席最浓的乡愁[N].人民日报,2014-01-30(017).
3 王溱,吕建军,丰富的大年夜饭[J].走向世界,2014,(02):18-20.
4 赵洪利,大年夜饭[A].《旅游·生活》2013年02月刊[C].:,2013:6.
5 许俊年,从大年夜饭说起……[J].上海消防,2003,(02):32-37.
注：图片来自网络
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
