今天就是大年节啦，先来祝大家新年开心！
大年节夜的餐桌普通来讲都是最最丰富的，各类硬菜必不可少，猪肉作为最罕见的食材，做法也是五花八门，今天我要来跟大家分享的就是一款我家大年夜饭必吃的猪肉酿豆角，我家孩子特殊爱吃，平常我也会常常做，今天就把这道菜的做法分享给大家，食材简单，做法也很简单，大家动手尝尝看哦~
打算食材：
猪肉（肥瘦相间）、香菇过量、豆角过量、生抽过量、盐过量、生粉过量、蚝油过量、糖过量、淀粉过量植物油过量
做法过程：
1、香菇提早泡软，和猪肉一起剁碎，参加过量的生抽、盐、生粉搅拌平均，放一边腌制半小时；
2、豆角选择比较细嫩的（这样比较好编辫子），去掉头尾洗清洁；
3、锅中放入过量清水，放入一点植物油和盐，把水烧开，再放入豆角小火煮2分钟左右，捞出沥干水份备用；
4、豆角从中心段掰弯成大小适合的圆形；
5、先编一边的豆角（把豆角绕着圆形一圈一圈的打结），再编另外一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根能够剪掉；
6、编完豆角辫子是这样的；
7、将腌制好的猪肉馅酿入到豆角辫子里（这一步不需求沾生粉，也能酿的很稳的）；
8、平底锅参加油预热，放入酿豆角将两面煎至金黄；
9、取一小碗水，倒入过量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水，勾芡成芡汁，倒入煎至金黄的酿豆角里；
10、盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，还剩下一点汁的时候便可关火装盘食用。
小贴士：
1、酿好的豆角下锅后请全程用筷子操作夹酿豆角，不要偷懒用勺子，免得豆角散架或许肉馅掉出来；
2、烫豆角的时间不能够太长也不能够太短，差不多两分钟便能够啦。
3、爱好吃辣的也能够加一些辣椒哦。
今天就和大家分享到这里啦，感激您关注“宝妈下厨房”，我们致力于为孩子打造健康美味的食物。
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