莲藕牛腩汤
食材：牛腩600克，莲藕500克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2个。
做法：
1.牛腩洗净，切大块，去肥油，放滚水里焯一下，掏出在冷水里漂洗清洁，滴干水。
2.莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。
血糯红枣粥
食材：血糯米50克、糯米30克，红枣15枚，白糖过量。
做法：
1.将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡一夜；红枣洗净，用水浸泡2小时。
2.将血糯米、糯米、红枣放入锅内，倒入过量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，参加白糖调好口胃，便可食用。
芹菜炒猪肝
食材：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各过量。
做法：
1、 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加过量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。
2、 芹菜洗净，切成5－6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水份。
3、 烧热锅，下入油，以烈火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，持续炒，参加盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。
猪肝汤
食材：猪肝250克，番茄150克，猪油15克，味精3克，细盐4克，酱油10克，胡椒面1克，香油5克，葱末少量。
做法：
1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。
2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒少焉，再放酱油、细盐及开水。
3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧少焉，参加胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
羊骨粥
食材： 羊骨1000克左右，粳米或糯米100克，葱白两根，生姜三片，细盐少量。
做法：
1.取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约20分钟。
2.取汤代水，下米煮粥。高火10分钟，待粥快好时，参加葱白、生姜、细盐，稍煮便可。
鲤鱼补血汤
食材：鲤鱼 500克，山药25克，枸杞子25克，枣10克，桂圆肉25克，黄酒 100克。
做法：
1. 鲤鱼去鳞，掏出内脏，去鱼胆，切成三段。
2. 桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）洗净沥水，放入盅内。
3. 药材盅内加滚水、黄酒各一杯。
4. 纱纸封口炖3、4个钟头服之。
参耆竹丝鸡汤
食材：竹丝鸡1只，猪瘦肉150克，黄耆30克，党参30克，去核红枣10个，生姜3片。
做法：
1.竹丝鸡去内脏，洗净，斩件，猪瘦肉洗净，一起放入滚水中焯一下，过冷水。
2.红枣、黄耆、党参洗净。
3.把所有效料锅内，加清水过量，武火煮沸后，再用文火煲2小时，调味供用。
红枣羊骨糯米粥
食材：红枣20-30枚，羊胫骨1-2根，莲子15克，糯米过量。
做法：
1.红枣洗净去核，羊胫骨打坏，放砂锅中煮烂。
2.加调味品，一天内分几回服完。
阿胶芝麻核桃羹
食材：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，过量冰糖。
做法：
1.先将阿胶烊化，芝麻与核桃肉共捣细末。
2.再参加桂圆肉、过量冰糖，一起隔水蒸二小时便可。
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