教你做四款一学即会的芝士美食，爱好芝士的必定不能够错过。
一、轨范芝士土豆泥 Pommes Aligot
来自法国南部Aubrac地区的做法，其实不只仅是在土豆泥里加点芝士那么简单。利用土豆泥中大批的淀粉和水份来稳固熔化的芝士，使它们不简单分别，最后做成超级拉丝的粘稠土豆泥，能够说是土豆泥和芝士火锅的最终合体，爱芝士又对芝士火锅有点小怕的小同伴不可错过。
制作办法：
1. 土豆彻底煮熟，略微放凉散去蒸汽，压成薯泥。这一步必定要煮到熟透，不然压出来会有颗粒，以后怎样搅都不会消失。
2. 淡奶油微波炉加热至温热。大蒜捣成泥，参加土豆泥，回锅小火加热，参加黄油，搅至熔化。接着参加温热的淡奶油，持续搅，直到彻底融合。
3. 倒入切成小块的芝士，持续搅，直到芝士彻底熔化，土豆泥变得特别粘稠，舀起一勺能够拉丝便可。依据自己的爱好调味。
4. 倒入温热（很重要）的容器中享用或直接连锅上菜。假如直接倒入凉的容器中简单使芝士凝住而致使土豆泥失去柔滑拉丝的状态，必定要趁热享用！
二、Mac and Cheese
美式经典的mac and cheese是以白酱为基础，参加芝士调成的酱汁（法餐中叫Sauce
Mornay）来裹住煮好的通心粉，再撒上芝士和面包糠放入烤箱烤至金黄，简单易做。
制作办法：
1.烧一锅水煮通心粉，依据包装袋上的时间指点来算时间，通常是10分钟左右。大蒜捣成泥，备用。中小炽热锅，熔化20g黄油，冒泡后倒入面粉，用蛋抽搅匀至成糊，渐渐倒入用1/3牛奶，搅匀至无颗粒，以后参加剩余牛奶，持续搅。
2. 参加芝士和蒜泥，连续搅拌，直到一切芝士熔化，酱汁呈均一无分别的状态，依据爱好调味，关火包覆保鲜膜，放在暖和的地方坚持温度直到通心粉煮好。
3. 通心粉滤水，完了倒回锅中，将之前的酱汁倒到通心粉的锅中，再擦入一些芝士碎片（这是为了制作更多拉丝的感到），搅拌平均，转入一个能够进烤箱的深烤盘，表面抹平。
4. 将剩余30g黄油用微波炉熔化，和面包糠混杂平均，铺在通心粉表面，放入预热好190度的烤箱烤至金黄上色，大约30分钟，出炉后略微放凉几分钟再食用更佳。
三、 Quesadilla
墨西哥菜里我最爱taco，第二就是quesadilla，之前留学的时候在墨西哥餐厅常常吃，缘由是当时流行的墨西哥菜里小吃就几种，其中quesadilla也算是名堂变化能够比较多的，其实自己在家做一样很简单，特别是买超市现成的玉米饼，就更简单啦。
制作办法：
1. 打算内馅儿，能够是简单的罐头金枪鱼，掰碎了，也能够炒一个玉米碎鸡丁，辣椒牛肉末等等，彻底依据自己爱好，最好是细碎一点的那种，不要一整块或一整片肉在里面。
2. 中小炽热平底锅，锅内平铺一片玉米饼，在上头平均的撒上一层芝士碎片，薄薄铺上一层打算好的馅儿，在玉米饼边缘留出2CM左右宽度，不要填满。
3.再撒一层芝士，盖上另外一片玉米饼，用锅铲或一个平底的盘子略微压一下，帮助下层的芝士熔化，以后甩锅让饼翻一面，再用相同的办法煎另外一面，使芝士熔化以后牢牢的黏住双方的饼和中心的馅儿，最后的饼最好不超出1.5cm厚。
4. 用刀切分一下便可趁热享用，也可在上头撒上切成丝的生菜裹着一起吃。
四、Cheese pancake
平常的煎饼也能够做成咸香的芝士味，还能够参加香葱或香肠丁。
制作办法：
1. 黄油熔化冷却备用。混杂面粉，泡打粉，盐，糖。混杂鸡蛋和牛奶，用蛋抽打散，参加面粉混杂物，搅匀，将冷却的黄油倒入，搅拌平均，最后拌入芝士碎片，静置10分钟。
2. 中炽热锅，刷薄薄一层油，舀一勺面糊倒入锅中央，煎至表面布满大气泡而且开始有气泡决裂时就翻面，另外一面煎30秒左右便可起锅。
3.依据煎饼的色彩来推断火力，如果色彩太深就火调小点，反之则调大一点。
爱好芝士的快来试探一下吧，整不怎样好成了拿手菜。
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