番茄酱是减色、提鲜、调色佳品，也是许多菜系中必备的酱汁，那么除过去超市买制品番茄酱，自己在家能不能够克己美味的番茄酱呢？一起看看下头的食谱吧！
材料
10斤成熟的西红柿、小半杯柠檬汁或红葡萄酒醋、2茶匙盐（可选）
把西红柿底部的蒂切掉。
在每个西红柿的顶部浅浅地切一个“X”。
将西红柿分批在水中煮，以达到松皮的成效。
煮45至60秒以后，西红柿皮开始起皱纹、开裂，然后用汤勺舀起西红柿，投入冰水中冷却。用手指或许面包刀都能够随便马虎地将西红柿皮剥下来啦。
将剥好的西红柿放在搅拌机中。
将西红柿搅拌几回，打成滑腻的酱汁。
将打好的酱汁倒入汤锅，开中火煨。煨一小时左右，过程当中不时搅拌一下，直到酱汁达到你爱好的气味。
煨汤过程完成后，倒入柠檬汁（或红葡萄酒醋）和盐，再次搅拌。
将做好的番茄酱转移到真空袋或许密封罐中，能够冷藏贮存起码三个月的时间噢。
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
