俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。
不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃，消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。
“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
培训内容：
早餐类 | |||
开店方案 | 店型类别 | 学习品种 | 备注 |
方案一 | 油条摊位店 | 油条、豆浆、糍粑块、红豆饼 | 提供住宿、包吃、包学习材料 |
方案二 | 油条+油茶店 | 油条、豆浆、糍粑块、红豆饼 油茶、玉米饼、两种稀饭、四川泡菜、两种小菜制作。 | 提供住宿、包吃、包学习材料 |
方案三 | 油条+包子店 | 油条、小笼包子、豆浆、稀饭两种、四川泡菜、大包子、两种小菜 | 提供住宿、包吃、包学习材料 |
方案四 | 油条+面店 | 油条、豆浆、四川泡菜、面（自选六个家常面） | 提供住宿、包吃、包学习材料 |
方案五 | 油条+包子+面店 | 油条、大包子、小笼包、花卷 豆浆、稀饭两种、四川泡菜、 小菜2种、面（自选六个家常面） | 提供住宿、包吃、包学习材料 |
包子馒头早餐类：
方案一、学习品种如下：
大包子小笼包白面馒头玉米馒头花卷豆浆（包子4-6种陷）
方案二、学习品种如下：
大包子小笼包白面馒头玉米馒头花卷豆浆（包子4-6种陷） 红烧牛肉面 排骨面 肥肠面 杂酱面 燃面 酸菜肉丝面
联系方式：
成都真传实教餐饮技术培训中心
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