想吃到自己动手腌制的咸鸭蛋吗
你以为很麻烦？
其实用保鲜膜就可以做到！
教你几招简单制作！
红到流油，好吃到跳舞~
「
保鲜膜腌制
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」
红心出油的咸鸭蛋
到底是怎么做成的呢？
只需盐、白酒、保鲜膜
轻松几步就能完成
材 料 10个新鲜鸭蛋、保鲜膜、120g盐、100ml高度白酒
步 骤
首先将高度白酒倒入碗中，把鸭蛋放入高浓度白酒中浸泡5秒
再把鸭蛋放入盐中翻滚，直到鸭蛋均匀地裹上盐
用保鲜膜将鸭蛋包好，放在烈日下暴晒半天
将暴晒后的鸭蛋放在阴凉处25至35天，每周稍微翻转一下鸭蛋
时间一到，大功告成~保证个个鸭蛋都红到流油！
「
盐水腌制
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」
想要让腌出来的鸭蛋更美味，试试五香味的咸鸭蛋吧！
将鸭蛋洗净，放在一旁备用。
取一锅热水，往水中一次加入盐（200g）、八角、桂皮、香叶，可根据个人喜欢，放入适量红辣椒、花椒等调料。将锅中调料加热煮开，边煮边用勺搅拌，直至盐完全溶解。
将煮好的调料水放在桌上，待其完全冷却后，再倒入装鸭蛋的玻璃罐中，密封保存约一个月。
腌制好后，将腌制的鸭蛋取出，用水煮熟，切开一只观察蛋黄情况，若呈金黄色，便腌制成功，可以食用。
「
咸蛋豆腐羹
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」
豆腐和咸鸭蛋，这样的搭配，你一定没吃过。
材 料 ：豆腐（嫩豆腐为佳）、咸鸭蛋、淀粉
步 骤
1.准备一块豆腐，切成块放入盘中备用。
2.将咸蛋黄取出后切碎，热油后放入锅中翻炒。
3.向锅中倒入豆腐，和蛋黄一起翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，出锅撒上香菜即可~
内容│摘自网络
不健不散
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