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馥（fu）芮（rui）白
?
深夜食堂
第 / 238 / 期
一杯真正的“小白咖啡”
澳白是一种起源于澳大利亚的咖啡饮料。但后来也有人主张澳白实际发源于新西兰。然而，后者的说法是在前者说法的三年后才出现。
澳白是将细致微小的奶泡融合在一份咖啡浓缩或者双份Ristretto里。从某种程度上讲，有点类似于传统5盎司杯（150mL）的卡布奇诺或拿铁，因此，咖啡所占比例较高，牛奶的奶泡更轻薄细腻，Espresso的风味更为醇厚又同时兼具着牛奶的香味。
Flat White
上海有哪些店有卖？
三分之一意式浓缩，三分之二煮牛奶，加上一点点旋涡状泡沫，就构成了风格独特的“小白咖啡（Flat White）”。
1
42 coffee（2017新秀登场）
地址： 徐汇区 常熟路431号(近长乐路)
??坐 ?7 ?号线常熟路?match ?站八号口出来就能看到马路斜对面的一面黑色墙壁，去同昆的路上，偶尔发现一个小小的窗户，看着门面风格比较喜欢，那就来一杯flatwhite吧~~~，第一口下去。。。太惊艳了！好像知道他们用的是什么牛奶，竟然有后味。！
2
Fuel Espresso
地址：世纪大道8号国金中心商场2楼44号
咖啡是一绝，太好喝了！浓郁的很，连不是咖啡控的老公都赞不绝口，下次一定来喝一次expresso，今天喝的是拿铁！胡萝卜蛋糕可以吃出很多胡萝卜粒，味道哈浓！就是40米才一点点，吃两口就没了，但是这个味道的确值这个价格！大赞
3
Seesaw Coffee
地址： 静安区 愚园路433号静安设计中心内
观摩了整个制作的过程 要用93度的开水 细小颗粒大流量水冲泡 让每颗粒子都能沸腾起来
咖啡师在制作结束会有个小杯子先自己尝 如果觉得ok了 才会把成品给客人
4
W+S CAFE by NAPOLEON
地址： 徐汇区 淮海中路1298号1楼(华亭路)
环境真的是大爱啊！门口的樱花树，店内的软装 硬装，别致清新高级，有动物标本！灯饰，赞爆了，旁边是开了很久的家具店，新开了一家简餐，太美了！坐着发发呆赞爆了！
5
Grains
地址： 徐汇区 武康路202号(湖南路)
再次来赞一下本店，各处都透着与众不同的小店，大门不面朝马路而开在侧面，窗采用向外上推的方式，开业时作遮阳雨棚，闭店时作防盗窗板，在店外面找不到店名店招，甚至菜单的排列分类方式以及咖啡机的摆放角度都不同与寻常。
买个冰淇淋竟然也要大排队，不过当吃到就会觉得确实值得排～我们选了黑巧克力和桃子味的，巧克力的有坚果，味道非常浓郁～桃子味很清爽，里面能吃到满满的肉，超爱～另不得不提脆皮，现做的，非常香，不同于其他脆皮这家很薄很脆，一整个下去完全不会有负担～这样的冰淇淋30米两球超值。
P E N G U I N R E V I E W
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