当短保烘焙火遍市场的时候，大家都争相做蒸蛋糕、蒸面包，想要在短保烘焙上掘得一桶金，但市场上产品同质化严重，除了一些企业具有品牌优势，大部分的产品想要出彩已然进入瓶颈；牛轧糖作为一个传统糖果品类源远流长，广受喜爱，饼干糕点和牛轧糖原本是两条平行线，但芭米（中国）有限公司（以下简称“芭米”）却使得两条平行线完美相交。他们打开思路，致力于生产差异化的产品，因此也就有了牛轧糕饼类的产品，将牛轧糖和糕点结合，创新产品品类，成为了烘焙舞台上的明星品类。
精准定位 时尚的宠儿
随着生活水平的提高和零食消费者的年轻化发展，消费者对个性化要求越来越高，无论是哪个方面都讲究跟得上潮流，不然就out了，追求高端、追求个性、追求健康依然成为食品界的新时尚，尤其是80后、90后在休闲零食领域的要求更高。而将芭米称之为时尚的宠儿，一点也不为过。在产品包装上，一方面，紧随消费趋势，践行小而美，追求个性化包装，不同于如今有些产品的包装都极尽花哨之能，将产品包装设计的色彩鲜艳吸引人的眼球，芭米反其道而行，清新简洁的透明包装是色彩斑斓的陈列中的一股清流，芭米清新透明的牛轧饼受年轻白领消费者喜爱。根据消费者的偏好，包装设计直观、简约、时尚，这样的产品看起来更高端。
“进入2000年以后物质和产品极大丰富，休闲食品成为大家打发时间增加吃的乐趣作为正餐的一种补充。在这样的趋势下，芭米食品的包装，也开发很多独立小包装，透明PET利乐砖包装(获得包装发明专利)，便捷、卫生、美观更受消费者喜爱。”芭米食品总经理刘凤亮表示。
由于市场上的食品安全问题频出，高端和健康成为如今消费者购物的一杆标尺，高端的食品吃起来更加放心。芭米旗下的产品，之所以能迅速的获得市场的接受与认可，离不开其准确的产品定位和对产品极致的要求，健康无添加食品，更加成为一种时尚的零食。刘凤亮表示：“作为一种时尚烘焙产品，定位不能定的太窄，要广泛适合各个年龄段，时尚健康的糕点，才能使得消费者的体验更好一点。因此在产品出现伊始，我们就将产品准确的定位为高端健康的休闲零食，并没有局限哪个年龄段，只要你有美味并且健康的需求，你就可以选择我们的产品。”
深耕特渠 走自己的路
渠道是产品分销出去的平台，芭米食品依赖良好的产品质量，配合活动造势以及传播，进行全渠道布局。“芭米最开始走的就是便利店渠道，面对的消费者主要是80后、90后和他们的子女，这部分人的价格敏感度不是很高，而且他们都是追求个性和品质的一代，像游乐场和公园这些儿童和年轻情侣聚集的地方，更完美的匹配了消费群体，很好的把握住了一定的消费者，也能促进了品牌的宣传。”北京顺达洋行商贸有限公司总经理李行云表示。
专一牛轧 只为更专业
芭米食品在牛轧糖基础上大胆进行创新，把牛轧糖与糕点进行跨界融合。富有嚼劲不粘牙，奶芙条独有配方秘制，经过多层叠加和奶揉捏，口感丰富，奶香浓郁。使蛋糕从果腹类产品过渡到休闲零食，满足休闲时刻和饥饿时的不同消费场景。在提到未来的发展道路时刘凤亮表示：“虽然芭米牛轧饼品类的产品取得了傲人的成绩，但我们并不会依靠一款产品走天下，而致力于生产创新，丰富产品品类，为牛轧糖以及牛轧饼等品类，加入其他的新鲜元素，比如榴莲、坚果等消费者喜欢的产品，进行跨界混搭，创造出更多让消费者耳目一新的产品，而且我们在短期内会专注于牛轧糖+，形成一个牛轧糕点系列，形成一个大的品类，专注做牛轧，形成一个自己的特色，专业化，不盲目的扩展。”专一才能更专业，专业才是成功地标配。
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
