家常拌羊肉的做法，鼎味鲜小吃

简介用料

• 1
  

  羊腿肉去筋膜，切成大块，清洗干净。

• 2
  

  锅内加清水，烧开，放入羊肉块，同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫，转小火煮。

• 3
  

  煮到八成熟时捞出，晾凉，撕成小块。

• 4
  

  用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁，拌匀后撒上葱花和香菜末即可。

• 5
  

  配上烙好的饼，可以饼子卷肉吃。

• 6
  

  这个很清单的汤，我们这边叫做“开锅羊汤”，经常喝有养胃的作用。放点盐，撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤，也可以用汤泡饼子哦。

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