?本地专业权威美食平台，10万永川吃货共同关注
舌尖兄想了一下，最近是双鱼座的生日，2月19日—3月20日，在这里祝各位双鱼座的小伙伴们，生日快乐，么么哒！
?
对于舌尖兄这这样十足的火锅控来说，啥子都想跟火锅沾边，鱼+火锅的组合，自然而然，肯定就是鱼火锅了呀！
鱼火锅也是我们永川喜爱的火锅之一，自古以来民间就有“无鱼不成宴”的传统习俗。
鱼有开胃健脾、顺气补脑、活血养颜、瘦身延寿之功效。鱼富含各类蛋白质、维生素以及人体所需多种不饱和脂肪酸，属于低脂食品，更易人体吸收。
火锅的起源我想大家都很了解，然而鱼火锅起源于可能并没有那么多少人熟知，舌尖兄现在就给大家来说说。
四川成都新津安西镇，是鱼头火锅的发源地。大概上世纪五、六十年代，南河边捕鱼人郑邦军、唐友清等人，长期以捕鱼为生。
然而捕鱼生活条件十分艰辛，晚上睡渔棚、点油灯，至于一日三餐，通常是在河坡上找寻一个较平坦、干净的地方，三石顶锅，煮好一锅鱼，大家围在锅旁，或站着、或蹲着，吃得津津有味。
1982年，县鱼场实行体制改革，郑邦军、唐友清等人各自承包了一、二十亩鱼塘。当时，每逢节假日，成都周边的市民为调节生活，放松精神，带着家人，来到他们承包的鱼塘垂钓，并在此就餐。
后来，他们逐渐看到了商机，并决定开设集垂钓、娱乐、餐饮为一体的特色鱼头火锅，常常是顾客爆满，就连著名影星刘德一先生也曾慕名前来，有名的“谭鱼头”也是师从于此。
原来鱼火锅最先的起源是在我们隔壁成都啊，其实还好啦，毕竟川渝不分家嘛，而且都还是属于火锅嘛，都爱吃！
我们永川的水煮鱼，当然也是家喻户晓啦，其实，水煮鱼这项菜品的发明，也是机缘一次巧合。
发明这道菜的师傅是川菜世家出身，1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。在这次大赛上，他制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”，也因此而获得了大奖。
有一次，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，第一盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。
历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。很快水煮鱼引领了当地的餐饮市场，此后不断的逐步完善，形成了水煮鱼火锅。
如今，火锅鱼也有它自己的一批忠实粉丝，特别是又爱吃鱼，又爱吃火锅的吃货，绝对的一举两得有木有！
你有多久没吃鱼火锅咯
今晚就跟朋友约一顿吧
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
