大酱可是在东北人家的餐桌上必不可少的，炖菜、炒菜都能拿它做个调料或柞个锅。这大酱炒鸡蛋就属经典之一了，简单、下饭、快手！香！即使不会做饭的人看了也能马上上手！
食材：鸡蛋3个，大葱半根，豆瓣酱2勺
做法步骤：
1. 三个鸡蛋打散，葱切成葱花和大葱段
2. 两勺大酱加适量水调稀
3. 锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒至成型就盛出备用，不用全熟
4. 不用刷锅，接着用炒鸡蛋的锅，倒少量油，放葱花爆香后倒入大酱和葱段炒香，酱炒出红油、葱不要炒老了
6. 倒入鸡蛋，翻炒到鸡蛋上裹上大酱就可以出锅了
别小瞧它，我保证能吃的连葱叶都不剩╮(╯▽╰)╭
东北大酱炒鸡蛋美食小贴士
1、大酱不要放多，不然就成鸡蛋酱了，主要就是借个味
2、不需要放盐，大酱就够味了，要的就是这种酱香味
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