想起年少时麻麻经常做的几道菜，现在都能留下口水来，下面几道家常菜自己做做来怀念麻麻的味道吧！
1、青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋4个、酒少许、青椒适量、盐适量、水少许、油
做法：
1.将青椒洗净去籽后切丝
2.鸡蛋磕入碗中搅匀，加一点点水鸡蛋炒出来会更嫩
3.锅中放油烧热，放入鸡蛋煎成型后铲成一块块的
4.加入青椒丝，和鸡蛋一块儿翻炒
5.加入适量的盐，继续翻炒至青椒熟即可出锅装盘
2、青椒酿肉
食材：五花肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1.将五花肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀成馅儿
2.辣椒洗净剖成两半，去掉内部的籽洗净
3.将适量的肉馅酿入辣椒壁内
4.平底锅放油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后翻面
5.煎至肉馅儿熟透盛出装盘
6.小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀
7.锅中倒入调好的料汁，用淀粉勾茨，把茨汁煮开，淋在辣椒上即可
3、木耳炒肉
食材：猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法：
1.将猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵，葱切斜段，姜切末
3.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出
4.锅中再次放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟
5.放入肉片翻炒均匀，加点醋、盐、鸡精调味即可出锅
4、爆炒牛百叶
食材：牛百叶、大蒜、大葱、豆瓣酱、糖、生抽、生姜丝、蒜头碎、鸡粉
做法；
1.将牛百叶汆熟，取出切成小块
2.热锅热油，下姜丝蒜头爆香
3.下豆瓣酱炒出红油，再放入切碎的大葱
4.下切好的牛百叶翻炒片刻
5.放入生抽、盐、少量白糖和大蒜段，加小量水焖煮五分钟
6.出锅前撒入少许鸡粉拌匀即可
5、鱼香肉丝
食材：里脊肉、黑木耳、冬笋、蒜、大葱、泡辣椒、泡姜、生抽、香醋、白砂糖、料酒、淀粉、盐、高汤、油
做法：
1.猪里脊洗净切成较细的肉丝，放入碗中后调入水淀粉和盐抓拌均匀，腌渍20分钟
2.水发冬笋切成细丝，黑木耳用冷水泡发后，去蒂切丝
3.将泡辣椒、泡姜、大葱、蒜分别切成碎末
4.碗中放入葱末、生抽、香醋、白砂糖、料酒、高汤和剩余部分的水淀粉（1汤匙）调匀成芡汁
5.锅中注入油加热至5成热，放入肉丝迅速划散，变色后盛出备用
6.锅中留底油，放入泡姜末、蒜末、泡辣椒末煸炒出红油
7.将肉丝、冬笋丝和木耳丝放入翻炒片刻，淋入芡汁翻炒均匀即可出锅
这几道菜，都是年少时的记忆，我们要好好感恩麻麻喔！
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