仲春初四日，春色正中分。
春分平分昼夜、寒暑，也预示着真正进入春季了，这时人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。
春分应该吃什么？搜索
—肉类篇—
春天天气干燥，应该多吃些滋阴润燥、少食动物脂肪类食物。
宜大快朵颐：猪肉、牛肉、鸡肉
—蔬菜篇—
饮食应清温平淡，多食用一些益气补血、富含蛋白质的时蔬。
宜大快朵颐：荠菜、油菜、香椿、山药、豆芽、莴笋、韭菜、春笋、木耳
—水/干果篇—
春天天气变化大，容易出现一些肠胃问题，需要选择一些滋阴清热，健脾强胃的时令水果
宜大快朵颐：梨、桑葚、樱桃、草莓、菠萝、橙子
时令菜谱如何做？搜索
—早餐—
香椿炒鸡蛋
by 秋天的蝎子
配料:
香椿3颗、鸡蛋4个、盐6克、油20毫升
烹饪步骤:
1.鸡蛋打散备用。
2.香椿掰去老枝，洗干净备用。
3.香椿切成碎末。
4.香椿末加入打散的鸡蛋液里面。加盐。搅拌均匀。
5.锅热加油，中火两面金黄即可。
6.春天里的一道时令小菜。醇香美味。
—午饭—
春笋酿肉
by 拇指煮意
配料:
春笋7根、肉糜100克、葱若干、姜末少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许
烹饪步骤:
1.春笋剥皮洗净，对半切开
2.上锅蒸25分钟左右
3.蒸熟出锅沥干
4.将事先准备好的肉糜填满笋心
5.上锅蒸15分钟
6.蒸熟后撒上葱花淋上少许生抽即可
7.装盘拍照
菜谱小贴士:
1、正是吃春笋的季节，春笋要切去根部不嫩的部分
2、肉糜可以调制的略微咸一些
3、喜欢略咸口味的可以事先用盐码一下春笋
山药炖鸡
by 豌豆土豆
配料:
鸡小半只、山药二斤、油适量、盐适量、花椒十几颗、姜一小块、芹菜一棵、鸡精少许
烹饪步骤:
1.铁棍山药清洗干净，泡于冷水中。
2.取鸡肉一块，剁成大小均匀的块。剁成块儿的那张图忘了拍。
3.锅里放油，下花椒炸香。
4.下入鸡块和几片姜，爆干鸡肉水分。
5.将爆香的鸡肉铲入炖锅内。再适当的拍一小块姜在锅里开火炖汤。
6.鸡肉炖个半小时左右，然后把山药切成片状。（我只切了两根山药下锅。）
7.放入炖锅中和鸡一起炖二十分钟。开盖，加点盐鸡精调好味即可出锅。
8.放点芹菜叶在上面点缀一下就0K了。
—下午茶—
自制樱桃糖水罐头
by 虫工
配料:
樱桃200克、白糖20克、冰糖10克、纯净水500克
烹饪步骤:
1.准备樱桃
2.去把去核
3.加白糖腌10分钟
4.锅中加纯净水和樱桃
5.加冰糖
6.开锅后稍凉盛杯
7.凉透可装罐头瓶放冰箱冷藏更好喝
菜谱小贴士: 冰糖也可以换成蜂蜜。
—晚餐—
花胶红枣炖鸡
by 独爱你
配料:
鸡腿一只、花胶20克、红枣6粒、清水适量
烹饪步骤:
1.鸡腿斩块洗净，红枣洗净备用，花胶洗净用清水浸泡六小时以上
2.把鸡腿、红枣、花胶放入炖盅中
3.加入适量的清水，没过食材即可
4.盖上盖子，放入炖锅里，按“炖煮”3小时
5.炖好盛出即可食用
菠菜鸡蛋炖粉条
by MM_玫玫食材:
配料:
菠菜300克、鸡蛋2个、红薯粉丝1把、食盐适量、小葱2棵、鸡粉适量
烹饪步骤:
1.红薯粉丝放入冷水中浸泡10分钟。
2.菠菜洗净切成大段。
3.锅中放水烧开，放入菠菜焯烫后捞出控干水份。
4.鸡蛋放入碗中打散，香葱切成末备用。
5.锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋。
6.炒熟后用铲子摁成块盛出备用。
7.锅中放适量的油烧热，放入香葱末爆香。
8.曝香葱未后加适量的清汤或水。
9.烧沸后放入红薯粉条，烧至粉条透明没有硬芯。
10.加入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋。
11.中小火炖三两分钟，加入食盐和鸡粉即可关火盛出。
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