菠萝炒饭是一道非常经典的泰式美食，自从去泰国旅游吃了一次当地正宗的就忘不了了，自己回来也试着做来吃，虽然比不上正宗泰式的，但是味道还是不错的，家人都点赞呢
配料：
菠萝1个，虾6支，米饭两大碗，洋葱半个，食用油少许，料酒少许，青豆10
g，鸡蛋2个，肉松少许，盐3g，蚝油1大勺，黑胡椒1大匙，小红椒1个
制作过程：
1、按照配料准备好食材，菠萝切半，菠萝肉挖出切块备用，虾仁先用料酒和盐腌制约15分钟，鸡蛋打散备用，洋葱切丁
2、锅中倒油，下入虾仁煸炒成熟，盛出备用
3、鸡蛋下入锅中划散盛出备用
4、锅中再倒入适量食用油，油热后下入洋葱煸香
5、下入准备好的菠萝块，青豆和小红椒，翻炒均匀
6、下入米饭，继续翻炒至米饭与其它食材充分混合
7、倒入一大勺蚝油，继续翻炒上色均匀
8、翻炒好后继续下入事先炒熟备用的虾仁和鸡蛋
9、撒入一大匙黑胡椒粉和少许盐，继续翻炒均匀即可出锅了，用挖出肉的菠萝壳当作容器，盛入菠萝炒饭，撒上鱼松或肉松便好了
小贴示：
1、最后的盐根据情况可以不放，因为虾仁用盐腌过，蚝油也有咸味；
2、喜欢口味重一点的，可以适当增加各调味料的量，但不要用生抽、老抽等上色较深的调料，会使成品不好看；
3、最好用隔夜米饭炒，这样会粒粒分明
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