土豆发芽就不能吃了，那大蒜发芽了还能吃吗？有人这么问你你会回答他吗？
美食做久了不知道从什么时候开始，也成了身边人的美食小百科了，这不就有人问了我大蒜发芽能不能吃……
其实我好想反问他：是不是生活白痴，难道自己没有吃过刚发芽的小蒜苗吗？小学自然课是体育老师教的吗？
碍于朋友面子的问题，只能告诉他：能吃！
但还是想用科学依据告诉他，如果也有像他一样的朋友，就默默的看完下文吧！
> > 哪些发了芽还能吃？< <
①
大蒜头
一般大蒜头会有2-3个月的休眠时间，
过了休眠期，
常温下就容易发芽。
大蒜头发出的芽就是青蒜
青蒜里抽出的花茎就是蒜薹（tai）
不管是大蒜头、青蒜还是蒜薹
都没有毒
所以大蒜发了芽可以吃
只不过味道不太一样
（别问我是怎么知道的）
②
生姜
除了大蒜发芽能吃，
生姜发芽了也是能吃的。
但是如果姜发芽后保存不当，
会容易腐烂并滋生细菌，
这个时候就不能吃了。
③
红薯
红薯也叫番薯，
北方人叫地瓜。
红薯发芽后不会像土豆那样
产生对人体有害的成分，
是可以吃的，
只不过红薯发芽后营养和水分会流失，
口感会变差。
但是要非常注意的是：
如果红薯表面出现黑色斑点，
就说明红薯发霉了，
这样的红薯是不能吃的。
> > 哪些食物发了芽就不能吃了？< <
土豆
这个大家应该都知道。
土豆是很容易发芽的，
发芽的土豆会分泌龙葵碱，
吃了发芽的土豆会中毒，
反正就是不要吃！
把发芽的部分削掉也不行，
不要为了节省这个土豆，
把自己搭进医院~
花生
家里的花生发芽，
真相只有一个——
放的时间太长了，而且受潮了。
你要知道，
花生受潮是很容易发霉的，
会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素。
所以，
家里的花生发了芽就扔了吧~
最后…
一天到晚纠结发芽了能不能吃的问题，
买菜就不能少买点吗？
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