冬菇焖海参，是逢年过节招呼亲朋好友的招牌菜式之一，要做好这道菜并不简单，摆在大家面前的就有
三道难关
好像很难的样子...
不过，别担心
大厨上门为你指点迷津：
首先，处理浸泡好的海参，一定要将海参的肠和嘴处理干净，泡在水里更易清洁干净；然后采用冰法泡海参：先蒸软后冰水泡发冰箱保鲜，当海参摸起来软绵绵有弹性证明泡好。
下面接着解决难度二、三
用肥烧肉或者肥猪肉煎香出油再加水焖冬菇，炒香姜葱蚝油焖海参，焖20分钟之后捞起，不仅可以去腥味，而且能使其入味
起锅将姜片炒香，加少许耗油，炒香烧肉
将焖好的海参、冬菇依次下锅，加适量盐糖调味，用生粉勾芡，一道美味佳肴就大功告成了！
这道冬菇焖海参滋汁浓稠，富有胶质，美味可口，喜欢的小伙伴赶紧学起来哦！
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