应该是最近两三年的事情，街头巷尾突然间冒出了很多间土家酱香饼的店。价钱适中，分量也多。小编最开始迷上酱香饼的时候，真的是一日三餐吃它都不会腻。酱香饼一口要下去，外脆里软，香中带着微辣。
【酱香饼】
食材准备：普通面粉300克、温水200克、花椒粉适量、熟芝麻适量、小葱花适量、郫县豆瓣酱10克、海鲜酱10克、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10克、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油适量、八角一个、花椒十粒
做法：
1、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
2、郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
3、炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
4、饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
5、切成连着的九宫格。
6、一片压一片，折叠在一起。
7、擀成大薄饼。
8、电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
9、出锅，切块，装盘。
小贴士：
1、酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。酱偏咸，不要一次抹太多，按照自己的口味慢慢做调整。
2、如果酱香料还有剩余，可以冷藏着再做一次酱香饼。或者用来拌面、拌菜吃。
3、后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香。
4、如果没有电饼铛，可以中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制。
想吃什么，由你来点！
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