我写这么屌的标题会不会被骂d(?д??)
言归正传，荷叶饼是馒头界的小清新，又能当饭又能夹菜，有时候还客串当春饼，不信来看。
用模具扣的，比较规整。下面就是我的模具想/洅/髙3至8厘米，kan皒朋/茇/圈：ywb652
食材：面粉300克，酵母3克，白糖10克，少量油
制作：1、将面粉，白糖，酵母混合均匀，用室温水(10-35℃之间)，和成中硬度面团，醒发10分钟。
2、将面揉匀，揉透，搓成长条，下剂子30克左右。（只要大小一致就行，也可以擀成长片，用模具抠出大小一致的面饼）
3、擀成平皮，厚度比包子皮稍厚，面皮之间抹油，对叠，做成荷叶造型，用竹签压出叶脉。
4、醒发20分钟，面饼膨胀即可冷水下锅蒸，时候上汽后15分钟。关火后3分钟揭盖。
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