今天要分享的这道菜，是酱爆蟹味菇。
蟹味菇含有多达十七种的氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量比一般的菇还要高；因此比较有助于青少年的益智增高以及降低胆固醇等功效。
要准备的配料，是蒜沫子和香菜，或者香芹末。
然后将生抽，蚝油，地瓜粉，白砂糖以及半碗清水调匀成酱汁，等会儿要使用。
锅里烧好油，然后放上大蒜子末稍微炸一下。
然后放上清洗好的蟹味菇。
炒好以后，就是这样的爽爽滑滑的。
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