红烧肉末豆腐
材料：豆腐、花生油、盐、香油、瘦肉、生姜、大蒜、玉米淀粉、水淀粉、豆瓣酱、红油辣子、小葱。
做法：
1. 准备好原材料。
2. 豆腐切成小块，用水泡着，水里加入少许盐。
3. 瘦肉剁成末。
4. 肉末里加入适量生抽、香油、玉米淀粉、少许花生油，拌匀。
5. 豆瓣酱和姜蒜剁细。
6. 锅里放入适量花生油，放入肉末翻炒，加入姜蒜末、自制红油辣子、豆瓣酱，翻炒均匀。
7. 加入适量水烧开。
8. 加入豆腐煮入味。
9. 待水分变少，加入水淀粉，迅速翻均匀。
10. 出锅了，撒上小葱。
鱼香肉丝
食材：猪里脊，木耳，青椒，葱姜蒜，料酒，生粉，盐，油
做法：
1.瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
2.水发木耳、青椒切丝；
3.葱、姜、蒜切好备用；
4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；
5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒，肉丝变白，加入调味汁，炒匀；
6.倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。
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