莴笋是比较常见的一种蔬菜，我们家的人也比较喜欢吃，通常我都会做凉拌菜吃，因为莴笋凉拌能最大程度的保证它的营养价值。
今天来点不一样的，因为去菜场的时候买了一点鸡碎骨准备搭配吃。鸡碎骨肉不知道亲们喜不喜欢吃，鸡碎骨肉里面有鸡脆骨、鸡皮、少许鸡肉、炒菜吃特别的香，因为比较有嚼劲感觉比单吃鸡肉好吃，配上些莴笋一起炒着吃非常下饭
莴笋不同于其他的蔬菜，它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性和痛风。下面就和大家分享具体的做法 。
食材
莴笋、鸡碎骨肉、红辣椒
蒜瓣、生抽、淀粉
料酒、盐、植物油
做法
1.莴笋削皮，用蔬菜器，刨成丝，红辣椒切丝，蒜瓣切碎。
2.鸡碎骨肉加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3.平底锅加热，倒入植物油，放入鸡脆骨肉翻炒均匀炒制变色。
4.鸡碎骨肉炒制微微焦黄，倒入红辣椒和蒜瓣翻炒均匀。
5.放入莴笋丝翻炒均匀，加入生抽、盐翻炒均匀
6.加入少许水翻炒至水开即可出锅。
好吃的鸡脆骨肉炒莴笋就做好了，这道菜鲜美下饭特别好吃。首先是莴笋入口咯吱咯吱的特别有水分而且感觉特别清爽，然后鸡脆骨也是咯嘣咯嘣的越嚼越香所以吃多了莴笋炒肉丝，凉拌莴笋不妨试试这个吧。
莴笋不易久炒，要快炒！非常适合一些牙齿在发育的小孩吃。
含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育帮助正常长牙都是很有好处的。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，此外每天吃200克的莴笋即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋即可满足维生素C的需要。
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