四川人对于吃的研究
那可不是一般的多
今天我们就来扒一扒
啥子是我们四人喜欢
但是外地人不敢吃的食物
鼻筋
鼻筋，顾名思义，就是鼻子里的一根筋。
我们一般吃的都是猪鼻筋。鼻筋看着白白嫩嫩的一根，经过大厨一番加工后，吃起来还有点脆脆的感觉，难以言表的嚼劲。
鼻筋最常见的吃法是烧烤，没吃过的小伙伴一定要去试试哦！
儿肠
儿肠一般指猪的子宫，当然有的地方也指母猪的输卵管……
虽然小编觉得有点恶心，但是听说蛋白质含量很高，非常好吃。
儿肠经过大油大火爆炒后，泡椒的酸辣完全渗入儿肠，那味道不摆了！叫上兄弟伙，来几瓶啤酒，点一盘当做下酒菜！
牛鞭
牛鞭是什么？纯洁的小编根本就不晓得。
是的，四川人连牛鞭也要吃呢！
牛鞭不仅是一道滋补品，更是一道美味的菜品哦！四川人一般将牛鞭烫食，煮汤锅啦、烫火锅等等都是不错的选择！
公“鸡蛋”
下蛋公鸡，公鸡中的战斗机……
杀过鸡的你，应该知道是长在哪个部位的。公鸡蛋，白白嫩嫩的，看起来就像大芸豆，吃起来口感就像脑花，口感还很不错。
脑花
脑花只要处理得当，保证无半点腥味。它的口感相当醇厚，入口只觉绵软，有种在吃嫩豆腐的感觉，可是比豆腐更有层次感。
小编最爱的吃法是烤脑花，看着脑花在滚油里的样子，清口水都流出来了。
脑花加上重口味的佐料，一番烤制后那叫一个美味难挡！其次是烫火锅，在锅底里多烫一会儿熟透后，蘸着香油，嗯~你猜好吃不？
猪牙梗
猪牙梗，其实就是猪的上颚，也就是舌头向上舔到的那个部位。白色的，有一些细密的纹路，四川爱烫火锅的人对它都不陌生。
猪牙梗多用作烫火锅、卤或者爆炒，也有一些烧烤摊将它拿来烧烤。
下锅受热后牙梗很快蜷缩成鱿鱼卷似的。口感和黄喉有点类似，吃上一口脆而爽口。吃江湖菜时也常看见它的身影，加花椒、泡椒、海椒爆炒后，特别香脆！
竹鼠
这个小家伙相信很多人都很陌生吧……
它的名字叫竹鼠，也是四川人桌上的一道美食。
竹鼠应该怎么做才好吃呢？其实和家常菜没有太大的区别，比如：红烧香竹鼠 、青椒竹鼠肉 、清炖竹鼠肉等等。
写了这么多好吃的
小编感觉减肥的计划又要泡汤了
我要去吃宵夜了
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