加盟店必须要学会对厨房员工的选用和培训，不管是中式加盟店还是西式的加盟店。口味和食品是加盟店吸引消费者最主要的东西，如果连本质的东西都没有了，就很难达到客户的满意了。咖蜜儿就以 咖蜜儿披萨连锁店来作为基本的案例，来看一下应该如果管理厨房中的员工。
厨房人员的培训很重要，因为涉及厨房人员、原料、质量、安全等管理，其中人员管理是重点工作，怎样加强对厨房人员的管理?有效的培训是人员管理的主要任务，是提高人员素质的有效方法。
一些成功的企业都十分重视员工的培训，把有效的培训视为“经营战略”的任务，把人员培训称之为“智力能源开发”。他们认为，当今企业间的竞争，本质上就是企业人员素质的竞争。由此可见，要提高厨房人员的素质，进行有效的培训是必不可少的。有效培训是指经过培训后员工的行为表现与培训的目标相吻合。对厨房人员进行有效培训是厨房管理者的岗位职责之一。
谁也不想看到厨房人员思想涣散，技术得不到提高，操作流程不规范，那需要什么样的培训才能解决这些难题，既能系统地提高厨房人员的烹饪技艺，又能有效地提高厨房的生产效率并改进工作方法。那么如何来克服厨房生产中出现的各种问题，并提高工作质量呢?本资料为您做详细的解答。
岗前培训：岗前培训主要是对新员工的教育和训练。对于厨房人员的岗前培训，不仅需要进行思想教育和专业技能训练，而且需要进行厨房生产岗位职责、工作范围、工作任务、厨房设备使用、厨房的各项规章制度等知识的培训，使其能明确自己的职责和义务，掌握初步的专业技术和操作技能，缩短工作适应期，从而能尽快地上岗工作。
岗位培训：岗位培训，是指在某一岗位上必须具备的技能培训。厨房生产是一项技术性很强的工作，它要求每一位员工具备一定的专业技术，并在岗位上不断提高烹饪技艺。这种岗位培训，不仅是每一位厨房人员自身发展的需要，而且还是厨房生产管理的需要和饮食市场竞争的需要。岗位培训的途径有多种，常见的有：A、送到专业院校去学习;B、送到专业培训班进行普及培训;C、在本饭店内进行技术交流提高培训;D、送至其他饭店进行实习培训;E、外聘一些技艺高超的特级厨师来饭店进行短期传授技艺等等。
咖蜜儿具备专业的西餐厨师团队和系统的培训机制，能为加盟商提供更好的产品和服务。
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