导语:随着我们来到城市生活，稻田、蛙鸣、炊烟这些典型的乡村印记都在我们脑海里逐渐模糊，但有一种东西却日久弥新，一直深深的刻在我们的心里。那就是那些陪伴我们的食物，停留在舌尖的记忆，久久不能忘却。那些乡村美食，你最爱哪样?
来源：晓狮妹（ichilabang）
吃辣君今天带大家看看正在消失的舌尖上的乡村美食。不仅仅是记忆，是情怀，甚至是这高压社会中你所向往却的生活，感知味觉。
杂海椒刚从坛子里面拿出的杂辣椒是这样的。
锅热之后下入热油。
然后开始翻炒。
炒制出这种金黄色即可。
最后装盘啦，真的是喷喷香，超级下饭，每次有它都会多吃一碗饭。
干豇豆到地里摘新鲜脆嫩的豇豆，农村人都吃得很嫩，城里超市卖的都很老，用嫩豇豆做出来的干豇豆会非常清香。
拿回家后把豇豆用水煮一下，不能煮太熟，七分熟即可，然后风干保存。
最后要吃的话就先用水把之前的干豇豆泡一会儿。
我最喜欢吃的就是干豇豆焖腊肉，干豇豆炖腊排骨也非常不错，汤特别的香。
野蒜在地里野蒜是这样子的。
然后被乡村里的好吃狗拔起来的时候是这样的。
洗干净后就白白嫩嫩的啦，非常有卖相有木有?
野蒜炒咸菜，香得不能再香了，当然还有野蒜炒腊肉、野蒜炒蛋等等吃货们可以随意发挥。
桐子叶包谷粑粑既然是桐子叶包谷粑粑，当然就包括了桐子叶和包谷。可是你知道它们是怎样从田间一步一步走到我们碗里，变成可口的食物的吗?吃姐来告诉你！桐子叶当然是桐子树的叶子，这是它的花，春天的时候盛开，超级漂亮啊，比樱花还美腻有木有?
然后到夏天玉米成熟的季节，它的叶子也刚好长大啦。如果要做桐子叶粑粑，大人经常都会提前派熊孩子去摘桐子叶。
摘回来洗干净备用，就差包谷君啦。
轮到包谷君上场啦，最开始需要把玉米种子放在充满养料的泥团里。比直接把种子撒在地里更好。
稍微长大的玉米苗就是这样的。
再把玉米苗种在地里，中间要施肥、除杂草，非常辛苦，然后在玉米已经成形，但还很嫩的时候就非常适合拿来做粑粑。
这时候的玉米非常的嫩，十分香甜多汁，做出来的粑粑也是糯糯的。
然后把玉米打成浆，现在一般是用机器打，以前是用石磨磨出来的。
最后用桐子叶包好，放锅里蒸出来就好啦。
农村人吃的那碗饭在城市很难吃到当年的新米，一般都是陈米，好一点的是去年的，但有时候却是放了好几年的。但在农村就不一样了。首先是栽秧苗，那时候还是春天，有时候还会有点冷，并且摘得人腰酸背痛的。
成熟啦，到了收获的季节，收割同样非常辛苦。
收回家后还要晒干，最怕的就是突然的雷阵雨，要是被雨淋了很容易长霉，一年的辛苦就打水漂了。
白白的大米，圆润又饱满。
非常香的阵子饭，但是即便在农村现在也很少用啦，用它蒸出来的饭特别香。
最关键的是还有米汤喝，浓浓的，非常醇厚，带点米的微甜。
有时候吃不完的饭还可以拿来做醪糟。
农村的宴席，首先得杀一头猪，在重庆农村，如果要办席，一般都会选择自己杀一头猪。
都会找村里最好的厨子来掌勺。
各种卤菜装盘。
鸡肉。
农村的香肠，是用柏树枝熏烤出来的。
拍黄瓜也摆得整整齐齐的。
夹沙肉，肉被划开，里面放的喜砂，下面是糯米，非常的好吃，就是吃多了有点腻。
最后开席啦，你有多少年没有吃过这种坝坝席啦?
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