生活中似乎经常遇到很多种类的葡萄酒。干红、汽泡、香槟……让人眼花缭乱。应酬中遇到葡萄酒，大多附和着应付了事。最大的疑问可能是干红为什么有水？
葡萄酒的分类，首先可以从色泽上进行最直观的划分——红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒（玫瑰红葡萄酒）。
简单的说，红葡萄酒就是酿制过程保留了紫葡萄皮的存在。白葡萄酒则是剔除了紫葡萄皮的存在。而最近流行起来的桃红葡萄酒，则是刻意控制了葡萄皮的存在时长，令色泽和口感达到另一种状态。
对葡萄酒的第二种分类方法则是按含糖量划分。平时我们最常见的干红，就是干型红葡萄酒，代表没有糖份的红葡萄酒。其他色泽的葡萄酒也可以这样划分。随着含糖量的增加还有半干型、半甜型和甜型。
干型葡萄酒品尝不出甜味。具有洁净、幽雅、香气和谐的特点。合适经常品饮葡萄酒的人群，和比较正式的场合。
半干型微有甜感，味觉更圆润一些。
半甜葡萄酒具有甘甜、爽顺、舒愉的果香味。而含糖量最高的甜型葡萄酒，更适合初饮者的口感，也有更有娱乐化氛围。
对葡萄酒的第三种区分方法，是按酒体里是否含有二氧化碳来区分静止型和起泡酒。起泡酒的专业标准，是酒体置于20摄氏度时，二氧化碳气压大于1帕。通俗的直观就是开瓶会冒泡泡。
温度对起泡酒的口感影响颇大，一般放在冰桶中冷却至8-12度。
而我们在电影中最常听到的香槟，就是一种著名的起泡酒，所以007等电影中香槟都是放置在冰桶里待饮的。并不是所有的起泡酒都叫做香槟。世界公认的香槟只产在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，有严格的生产工艺。才被标注为香槟。如果听到有人说送了你一瓶价格不菲的意大利香槟。就好像说送给了你辆比亚迪产的奔驰。现在你再面对琳琅满目的葡萄酒，至少心里不怵了吧？
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