小爷酸汤鱼，位于后江埭路，皇达大厦边上。这里主要密布着居民，是人多的生活区，随处可见是方便出行的共享单车和餐饮店，而且还有一做扎扎实实的美食城，从小吃到大排档无所不有，可称为美食的天堂。而小爷酸汤鱼店就位于其中。
小爷酸汤鱼（后江埭店）是它家连锁店中的总店，另有三家分别位于集美万达，瑞景商业广场，老虎城。选择自然挑中总店啦，原汁原味。本店一共两层，一楼有绿色长条沙发等候区，店内分布2人桌，4人桌，8-10人大圆桌，满足不同客户的需求。7点到店，店内早已座无虚席，足见它家生意火爆。饥肠辘辘的食客们早已在等候区里排起长队等待叫号。
小爷酸汤鱼店主打鱼锅，每斤46元，确切的说就是水煮鱼口味，没有其他，有微辣，中辣，重辣三种程度。其实呢，小爷酸汤鱼的鱼锅口味已经参照闽南人民的需要经过改良，即使中辣和重辣也在可以承受的范围内。鱼锅用黑色砂锅包裹，放在电磁炉上煮开即可享用，鱼肉采用黑鱼制作，滑嫩没有土腥味，味道不错。有的朋友也选择尝试了它家酸汤鱼的汤头，鲜咸口感，和鱼肉达成完美搭配。下面的第一张图是中辣程度，第二张为重辣，比自己想象中淡口一些。
鱼锅吃完后，可以选择它家的火锅素品和火锅荤享。火锅素品里推荐它家的【手工面，10元】。手工面很有嚼劲，所以煮的过程需要长一些，采用鱼锅剩下的汤汁再加入熬制的大骨汤一起煮，面条煮的很有味道。火锅荤享中推荐【拳头母，20元】，拳头母的味道和口感类似于鱼糕，煮法和普通的鱼丸肉丸一样，被一桌子人评价最好吃的一道菜。
此外，还有小爷凉菜系列，凉菜中最出名的是【口水鸡，28】。其实它家的凉菜多以川味辣口为主，每道菜都必出辣椒，相对会重油重咸一些。
蒜泥白肉，26
五香牛肉，36
口水鸡，28
手撕茄子，16
小爷特色凉面，18
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