收藏多年的葡萄酒，竟然被这些毁了！简直不能忍！
NO.1 木塞味
现今的酒塞材质比过去丰富得多，有塑料塞、木塞、金属螺旋塞等。这些酒塞各有各的优势，所以酿酒厂会根据不同酒种及陈年的需要来选择适合的酒塞。一般来说看橡木塞上的纹路可以判断橡木塞的品质，从而推测酒的档次。因为种种原因，有时葡萄酒会出现各种异样的味道，而木塞味就是其中之一，这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气，或是狗身上散发出的气味，摇动酒杯之前先闻一下，很容易能够辨认出是否有木塞味。当然，木塞味对人体没有害处，喝不喝就看你自己的心情了。
NO.2 臭鸡蛋味
葡萄酒的保质期，其实在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法，只有最佳饮用期这种表述。如果一瓶葡萄酒出现了臭鸡蛋或火柴棍的味道，那就不能喝了，这种情况往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒。这种气味混合了硫化氢的味道，造成的原因可能是贮藏不当，或在装瓶过程中添加了过多的二氧化硫造成的。硫化氢溶于水和乙醇,是一种无色、易燃、有臭鸡蛋味的气体,它比空气重,相对密度1.19。如果不加处理会发展成为明显的污水般的气味。
NO.3 老鼠味
酿造过程中，在葡萄酒和橡木桶之间会发生一些化学变化，使葡萄酒的风味更复杂，质量更优异。但是喝起来有一种涩味，闻起来有种烤死老鼠的味道，如果出现了这种情况葡萄酒就被细菌感染了，这种细菌通常只感染木桶中的酒。红酒它的保质期3年5年10年或者更长一些的，如果是开了瓶的最好不要超过5到8天。如果家中的葡萄酒已经开瓶，当下又没有喝完，放太久会渐渐失去香味，最后变酸，导致无法饮用了。不过大家不用担心，葡萄酒酒过期了，千万不要倒掉，可以拿来清洗水果，治疗淤伤等等。
我是老刘，研究葡萄酒15年。关于葡萄酒，你想知道的，我都知道。
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