一、红烧肉
食材明细
红烧肉的做法步骤
1、准备食材：五花肉切方块、姜切片、干辣椒、八角
2、锅里放油烧热放入五花肉翻炒
3、把五花肉煸炒出油放入姜片、八角、干辣椒炒香
4、放入料酒、老抽、耗油、生抽翻炒上色
5、放入水没过五花肉大火烧开，转小火烧烂
6、放盐、糖再焖5分钟
7、出锅
二、糖醋排骨
“糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs）是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，老少皆宜”
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糖醋排骨的做法步骤
1、排骨洗净，准备所有食材
2、锅里加水倒入排骨，去除血水
3、把出血水后的排骨洗净泡沫，放置奶锅里
4、加水漫过排骨
5、倒入八角、生姜、香叶、草果
6、倒入料酒加盖大火烧开，改中火煮至20分钟
7、煮至15分钟的样子加入食盐
8、煮好的排骨捞出，选出大料，留汤汁
9、炒锅加少量油倒入白糖小火翻炒
10、白糖炒的融化成金黄色加入一勺蜂蜜继续翻炒
11、倒入排骨
12、加入开始煮排骨的汤汁，烧开改小火
13、放入一块红糖
14、西红柿削皮不断，从头到尾过程玫瑰花
15、摆盘
16、烧至汤汁低于排骨，倒入酱油
17、大火收汁
18、出锅前，倒入醋，关火
19、成品图
小窍门
1、炒糖的时候一定要小火，要不停的翻炒
2、也可以不用红糖，红糖只是为了颜色漂亮
3、我这个是免油炸的，更健康
三、剁椒白玉菇
“保健功效
提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
白玉菇还能降血压；
适用人群：所有人都可食用。”
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剁椒白玉菇的做法步骤
1、白玉菇洗净控干水份摆盘备用
2、剁椒加入蒜末，四分之一茶匙鸡粉拌匀备用
3、将拌好的剁椒浇在白玉菇上
4、上锅大火烧开蒸十分钟
5、取出撒上葱花
6、起油锅倒入适量的底油烧至七成热
7、浇上热油即可，（两茶匙左右）
8、成品
小窍门
剁椒的盐味已经足够，所以不用加盐。
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