晚上电饭煲提前预约好煮粥
一起床就能吃到糯糯的白粥啦
不用早起，又不会耽误上班
再配上一些简单的小菜，就能吃得心满意足。
油浸菌菇
by 小白素食记录
=食材=
干香菇 适量、盐 1小匙 、花椒 1小匙
八角 1个、糖 1/2小匙、辣椒粉或干辣椒 2小匙
=步骤=
? 将干蘑菇用温水泡发。
? 泡好的蘑菇洗净切丁挤干水分。
? 锅烧热，稍微多下点油，将花椒、八角、姜片下入，小火煸出香味，然后将渣滓捞出以免影响口感。
? 将菌菇丁下入油中，小火煸炒一会。
? 捞出菌菇丁，加盐、糖、辣椒面拌匀即可食用。
夜味腐竹
by 王光光光光
=食材=
腐竹、香葱、香醋、蒜瓣、味极鲜
白糖、麻油、葱油、鸡精 可有可无
=步骤=
? 腐竹提前泡发，香葱切碎，蒜瓣拍散。
? 味极鲜两汤匙、香醋一汤匙、白糖一茶匙、鸡精半茶匙、麻油几滴、葱油几滴，调和好后加入蒜瓣，微波加热 30 秒。
? 然后煮熟腐竹，沥干水后用调配好的料汁拌均匀，撒上葱花就可以吃了，也可以放置一下再吃更入味。
腌西兰花梗
by 小白素食记录
=食材=
西兰花梗 一个、盐 1/2小匙
陈醋 1大匙、生抽 1大匙、糖 1/4小匙
=步骤=
? 首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的。
? 把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入 1/2 小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了~静置半小时，然后把腌出来的水倒掉（一定要倒掉，否则会过咸）。
? 接着，倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。
脆腌三杯小酱瓜
by 兔高兴
=食材=
新鲜小黄瓜 500克、白醋（米醋） 200克
酱油 200ML、白糖 200克、盐 10克
=步骤=
? 新鲜小黄瓜洗净，切去头尾后约 500 克。（如黄瓜不够鲜嫩，会影响成品表皮脆度） 不必去皮，切成 2 或 3 段。
? 白醋、生抽酱油、白糖、盐混合倒入不锈钢锅内煮至沸腾。
? 然后将小黄瓜段放进调味汁中氽烫，很快就会再次沸腾，关火。马上捞出黄瓜平铺在大盘上待凉，勿重叠以免变黄不脆。静待味汁冷却。
? 第三步如此反复共 3 次（即将调味汁第 2 次煮沸，放入黄瓜氽烫捞出晾凉；调味汁第 3 次煮沸，放入黄瓜氽烫捞出晾凉）。
? 最后待黄瓜晾凉后将其切成 1CM 薄片，放入玻璃容器中，再倒入已经凉透的调味汁。封口放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
=小贴士=
? 因为黄瓜或萝卜都容易遇盐出水，调味汁会越来越稀，因此最多泡完黄瓜后浸两次细萝卜条，不建议继续反复使用过久。
? 假如黄瓜不煮直接放汁里浸泡理论也是可行的，只是因为没有烹煮使其本身水分析出，调味料就较难进入，入味则需要更长时间。
? 如果是非常怕酸的人可以减少白醋用量。
酸甜脆爽腌萝卜
by 黑Black
=食材=
白萝卜 1个、白醋、糖、辣椒粉/ 野山椒
=步骤=
? 白萝卜切成小长条或薄片，然后加盐。腌那么十分钟，然后把盐水倒掉，去辛辣哟。
? 加野山椒水，把野山椒切成小圆饼。撒糖，倒醋（用量按照自己口味加）。放入一把辣椒粉或野山椒粒，多揉揉，多拌拌。
? 等 30 分钟就可以吃啦，吃不掉的冷藏起来。
雪菜黄豆
by yaya小舍
=食材=
黄豆、雪菜、葱姜末
干辣椒、生抽、盐、香油
=步骤=
? 黄豆泡一夜，沥干水份备用。
? 雪菜切碎，葱姜末少许。
? 锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀。
? 加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸）。盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。
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做饭腌菜秘诀
ID：zuofan137
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