白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，白茶对于人体免疫力的增强具有明显作用，在平衡血糖方面，也有着很好的表现。同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养生功效。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，让其自然日光萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，没有破坏酶的活性。因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
老年人喝白茶延年又益寿
林语堂说：“我毫不怀疑茶具有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，使人心平气和。”
唐末刘亮的“饮茶十德”中：茶可散郁气、散睡气、去病气、树礼仁。表敬意、尝滋味、养身体、可行道、可雅志。将茶叶能抗衰老和助长寿的原理展现的淋漓尽致。
我想喝茶不仅可以满足人们养生的目的，更能修身养性，提高精神修为。人老最怕寂寞无聊，茶可以是物质和精神上的一种寄托。
老年人喝白茶，宜淡不宜浓
老年人最好不饮浓茶，在饭前、午后和睡前，更要远离浓茶。最好在饭后20分钟左右再饮茶，这样能助消化、解油腻、清肠胃。在饮茶种类上，应选老白茶，老白茶刺激性弱，茶叶本身的寒性也转为温性，保健效果比新茶更好。
白茶具有良好的保健和养生功效，但养生保健不靠一时之功，应当坚持长期饮用。“三高”人群选择白茶作为日常饮品，辅以适当的运动，能起到药物都无法达到的效果。女性朋友常饮白茶，延缓衰老，美容养颜。
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