【鱼香鸡蛋的做法】
1、需要材料：鸡蛋3个，水发干木耳1把，青红椒各半个，大蒜3瓣，姜1块，蚝油2勺，糖2勺，醋2勺，生抽1勺，料酒1勺，黄豆酱1勺，干淀粉1勺，食用油少许
2、姜蒜切末；青红椒切菱形块；水发干木耳发好后用开水焯一下；鸡蛋打散；调一个鱼香汁：蚝油2勺，糖2勺，醋2勺，生抽1勺，料酒1勺，干淀粉1勺，黄豆酱1勺，清水1勺，搅拌均匀
3、平底锅内放食用油，油热后煎一个大鸡蛋饼
4、将鸡蛋饼切菱形块，备用
5、锅内留少许底油，下入姜蒜末炒香，再放入青红椒和木耳，炒至青红椒断生
6、放入鸡蛋，倒入调好的鱼香汁，搅拌均匀（如果口重可以适量加点盐，不过生抽，黄豆酱，蚝油里都有咸味了，口轻的人就不需要再加盐了）
7、这道菜，看起来很一般，吃起来味道真的是太赞了。酸酸甜甜，鱼香味儿好棒！
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