其实做法都很简单，但是方法不一样做出来的味道就不一样喽。
准备以下材料：
大米饭1碗
豌豆适量
玉米粒适量
火腿1片（切小块）
鸡蛋2只（看米饭量适当增减）
葱花适量
1.豌豆跟玉米粒焯水一下断生备用。
2.鸡蛋分开蛋白蛋黄置于大碗。（没有分蛋器，可以打入碗里再用勺子捞出蛋黄）
3.蛋白混合葱花搅拌一起，放入适量的一点点盐备用。
4.蛋黄放到米饭的大碗里，用勺子搅拌均匀。让每一粒米饭都裹上一层金黄色的外衣。（这一小技巧就是做到炒饭每粒金黄的所在）
5.搅拌均匀后，再加入两勺子食用油。（这步骤就是让做出来的炒饭粒粒分明关键）
6.倒入适量的食用油预热锅子，放入火腿片翻炒香气。
7.接着加入豌豆、玉米粒继续翻炒一下。
8.倒入葱花蛋白，不要翻动等一下，快要熟的时候再弄成蛋白碎块。
9.配料推去一边，把米饭均匀铺上去。翻炒均匀让米饭每粒都变烫，炒至米饭变干。
10.最后，加入适量的盐和一点点生抽调味即可完成。炒饭颜色有些变化的，可以留意一下。加了点生抽味道更赞了（蛋炒饭一忌太咸，二忌太油。所以适量就好了）
这样做出来的蛋炒饭，会粒粒金黄、颗粒分明！蛋炒饭装入盘子，可以再适量撒上葱花装饰。（生辣的葱花拌米饭一起吃，自我觉得会让蛋炒饭味道层次更丰富了）
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