土豆这种食材很普通，不过在高手如林的今天，把土豆演绎的如火纯青，或单独成菜，或混搭别的食材。今天说的的食材难登大雅之堂，可以说是下脚料，谁能想到东北老乡也把它用很普通的方法做出别样的美食，这就是东北酱小土豆。
食材：小土豆 芹菜 香菜 青红椒 五花肉
调味料：酱油、白酒、糖 花椒、大料、、桂皮 味素 葱姜蒜末
做法：1.把直径不过二公分土豆清洗干净、芹菜香菜亲洗干净切段 五花肉切块。
2.锅中油烧热，放入五花肉煸出油，放花椒、干辣椒、大料、桂皮继续煸香。
3.放入土豆，葱姜蒜末、 白酒、 糖、炒的土豆皮褶皱。
4.最后放酱油刚好没过土豆煮半小时。
5.看汤汁不多时放入香菜、芹菜、青红椒煮一煮加味素即可。
小贴士：1.小土豆选外皮有麻点的园土豆，这土豆很沙，土豆皮必须保留。
2.全程用酱油不用水。
3.平时放冰箱保存。
4.有用地瓜干的也很好吃。
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