小编在刷朋友圈的时候突然刷到一条动态：跟女朋友一起出去吃牛排，她跟服务员说要八分熟，觉得好尴尬……
小编猜想他的尴尬点在八分熟三个字，其实很多人同样并不了解牛排的小知识，为了避免以后可能出现这种尴尬，我们一起来了解一下。
牛排一般没有偶数熟的，只有全生、近生、一分三分五分七分和全熟之分。
全生牛排：完全没有烹煮过的生牛肉，这种做法只出现在极少的菜式中。
近生牛排：正反两面在高温铁板上各只加热30~60秒，口感鲜嫩、多汁、柔软。
一分熟牛排：温度在52℃左右，牛排内部为血红色、保持一定温度，同时有生熟部分，口感柔嫩、生熟层次感明显。
三分熟牛排：口感偏柔嫩，鲜美，三分熟牛排大部分肉接受热量渗透，但并未产生大变化，切开后，牛排上下两侧熟肉呈棕色，中心为粉色，而中心还是鲜肉色，刀切有血渗出。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为部分粉红可见，夹杂着熟肉的棕色，整个牛排温度口感有厚重感。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰和棕色，夹杂少量粉红色，口感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排呈现熟肉的褐色，整体已经烹熟，口感厚重、坚实又不乏弹性。
如果看了这些，你还是觉得困惑，不妨来【孙东宝牛排】亲口尝一下不同熟度的牛排吧。
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