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【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!

时间:2017-05-05 09:01   来源: 互联网    作者:醉言    阅读量:13190   
【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!

朋友喊去大卫城撒椒吃饭,因为他在店里举行的某活动中获得了三折的优惠,按我的习惯一般这种刚刚开业的店是不会去试的,因为磨合期没过,无论是菜肴出品还是服务各方面都会有缺失,然而盛情难却,还是去了。

【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!

它家在大卫城六楼的西北角,原来的水货、小猪猪那个位置,还挺好找,我差不多是十一点半到的,里面已经坐了大半,还好有位置,应该都是享受开业促销优惠来的,吃完出去的时候门口还有排队等位置的。它家的装修风格比较现代吧,走年轻时尚的路线,有点看不懂,巨细靡遗的CI设计让LOGO无处不在。我们三个人,其中有一个来吃过,于是在他的建议下点了几个菜,它家的柠檬水是要自己去接的,喝着甜味挺重,应该是加了糖。

【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!

开始上来的是两个凉菜,旋子凉粉跟香肠排骨,旋子凉粉不错,典型的川菜红油调凉菜,凉粉脆嫩,红油香辣,色香味俱全。

【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!

香肠排骨就有点不尽人意了,我吃过四川广元的排骨肠,很喜欢,是干韧的口感,麻辣还不失肉香。它家的完全不同,是鲜排骨,腌制的时间不够,甜咸口儿,甜味略重于咸味,鲜排骨肉的水份比较多,再加上偏甜的调味吃起来即便是瘦肉也会有些许腻口感。

【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!
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烤包子是三个起,正好一人一个,这是来过的那个朋友强烈推荐的,说里面还有芝士,味道浓郁、拉丝明显,然而上来之后我们有点傻眼,首先个头有点参差不齐,大小差异明显。其次不知道是怎么烤制的包子底儿都破了,馅饭有一个原则就是皮一定要够坚韧,不能露馅,这样汤汁才能锁在里面。然而我们基本上完全没吃出来芝士的味道,更别说拉丝了!放一张朋友上次吃的照片做个对比,基本上就是两个东西!它家开业不久两次间隔没几天,出品如此不稳定真是让人无语……

【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!
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撒椒辣子鸡,上来让我感觉不一样的是上面撒了面包糠,红白相间的颜值比一般的辣子鸡有所提升,应该是起增加酥脆感的作用吧?还有一点不同的是它家里面除了鸡还加了炸过的花生米跟茄子,茄子跟鸡的配搭我还是第一次遇到,还好都是炸的也不算突兀,所有的初衷应该都是好的,但是实际呈现上来的却完全不是那么回事了,花生米都已经皮了,完全不酥不脆;茄子没有经过最后的高温逼油,还存了油,很腻口;鸡丁上的粉有点厚,口味也是甜咸的,跟那红彤彤的辣椒完全没关系,感觉就是把所有原料摆在一个盘子里而已,完全没有结合起来,而且辣椒既不辣又不香,虽然它家辣子鸡可以加工成油辣椒,可同去的朋友没有一点想加工带回家的欲望。

【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!
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跟着上来的是招牌豆花凌波鱼,红红的一大锅,量还不少,但那真的是豆花么,那么大的块儿,跟印象中的豆花相去甚远。凌波鱼这个物种我以前别说吃了就没听说过,百度了一下也没查到,怀疑就是无所不能的国内餐饮界的发明创造,感觉像是这些年口碑很差的鲶鱼,鱼是剁成块儿端上来的,基本没有刺,但不知道是加工时间过长还是鱼肉的新鲜度不够,吃起来是散的,完全没有紧实度,入味倒是很好,又咸又辣又麻,鱼肉应有的鲜美完全无影无踪,我吃了几块就放弃了。

【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!

榴莲露倒是让人眼前一亮的存在,清凉滑口,榴莲味道浓郁纯正,还不死甜,很喜欢,可以说是当天在它家我最喜欢的菜了,也是唯一一道我还想再吃的菜。

【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!
【细味郑州】大卫城这个椒撒的真难受!

它家环境不错,服务也算有求必应,菜品实在让人心塞,人均差不多90吧,我们虽然是三折买单然而并没有物有所值的感觉,很难再去了!

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