山时食堂
尝鲜餐厅｜沙坡尾
这是傲客自费试吃第1066家，尝鲜评级通过第232家餐厅
你找不着这里。
在七弯八拐的巷子里。
只有一张桌子。
没有定点菜单。
但总有一天会想专门去这里吃个饭。
因为有点……太惬意了。
空间小小，但很自在。
藏蓝的桌旗连着漆绿的木梯，都素净可爱。
在这里待久了，仿佛一只被顺毛的猫，会犯懒得没有骨头。
那时节稍微一静，就能听见锅里煮东西的声音。
又热闹、又平静。
在锅里的食物吸饱汁水出锅前，先吃了磅蛋糕。
老板送的。
香蕉的甜香气，和湿润的糕体，连同花生碎那种慢慢散发的油润香。
做得认真，吃得也认真。
会从这一道开始，就把手机放下来。
就在这里，你会发现可以和朋友安安静静地交谈了。
说到三两句失笑时，那口一直闹闹腾腾的锅被打开，尝到了一碗汤。
习惯饭前喝汤。
所以喜欢得不得了。
把筒骨骨髓逼进汤里，尝起来长久地回味。
干贝一点鲜意，会在香浓里溶出细细的甜意。
又吃南卤三层肉、吃青瓜蟹味菇、吃香煎老豆腐、吃清炒芦笋。
好吃吗？好吃的。
有好吃到飞起来吗？也没有了。
但就是喜欢。
荤荤素素、脂肪、纤维、蛋白质。
在中国人的餐桌上，这些都不可或缺。
在主厨的手上，他也不来花俏，是食物的好滋味，像在家里吃饭。
自在到可以随意问主厨：
「米饭好了吗？」
主厨从厨房里探出头来抱歉一笑：
「再等10分钟哦。」
「好(〃'▽'〃)」
我们比约定时间来得早。
但就这10分钟，也觉得值得等。
因为接下来吃到了——
大概是岛内最好吃的姜母鸭啦。
▲姜母鸭
姜片那么好吃。
又多汁又爽脆，有鸭油和姜混合的辛香气。
鸭肉有姜母鸭那种独特的干香，却又能做到每根纤维都入味得很，又紧实得相当有口感，这真难得——
咬起来鸭皮的肥嫩、鸭肉的鲜甜，一层一层在姜味的引导中在嘴里翻覆——
吃了两碗饭。：）
除了姜母鸭，鸡翅也好吃。
▲鸡翅中煲莲藕
煲的时间正好，莲藕脆糯被煲得吸足了滋味，鸡翅的胶质连着莲藕的丝——
吃得很……
饱足。
「饱足」这两个字代表几个意思：吃得开心，吃得……满足。
但主厨看我们吃完，又问起：
「要不要吃小酱菜？」
我们又很没底线地点头：
「要要要！」
主厨做好几样酱菜，我们尝着了牛板筋、金针菇、杏鲍菇。
浓又糯的辣椒，和十分筋道的牛板筋，上口、开胃。
但实在是……吃不动了。
（最后走了大概十站路才消化。）
主厨的名字是陈煎饼，一个温和又细致的人。
年轻得让人诧异。
我们离开的时候，他就站在门口送我们。
微微笑。
养的一只银渐层猫，喵一声就可以在这条巷子里七弯八拐转很久。
大约因为聊得太久，出门时，天已经黑了很久了。
本文所有菜品为排菜，4人餐/498元，请知晓。
山时食堂
人均：120-150元
功能：二人食、小众聚、约会时间：11:00-21:00
地址：思明区 料船头街13号之一
停车：方便
推荐：姜母鸭、鸡翅中煲莲藕
公众号：aokemenu
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