挑逗你的味蕾
分几步？
▼
深度广西游丨解锁八桂新姿势
话事人：灰灰
澳洲人民说，“你们都去丹麦吃生蚝了，谁来救救我们土澳的三文鱼啊？！”
网友说，“为什么我们国内总遇不到这样的好事？总是这样，吃货们表示心好累啊！”
鲤鱼泛滥、螃蟹泛滥、生蚝泛滥、三文鱼泛滥……为什么这些美食全泛滥在国外？
毕竟大中国的吃货怎么可能让美食泛滥！随便一个地方的美食都能吃的停不下来！就比如说广西融水。
不管在融水的大街小巷，还是在苗山苗寨，都会有不尽的香味让你陶醉其间，流连忘返！！
滤 粉
滤粉，融水苗族自治县的特色美食之一，也是米粉中的一种。
滤粉至今早已发展成为融水地区人民的大众食物，乡民们每在赶街圩的时候，吃一碗滤粉当作午餐或者下午茶。
油茶
融水人喜欢喝油茶，已有上千年的历史，喝油茶时，一般还配有糯米饭，油茶泡冷米饭和糯米饭是融水传统喝法。
油茶能御寒防病，还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效，因其味微苦，所以又被称为“苗族咖啡”。
锅瓢爬
铜瓢耙，此风味小吃，融水人嫁娶之时亦为待客之用。在融水的滤粉摊和刮盆粉店门口大部分都会有现炸的铜瓢粑卖。
融水人习惯用铜瓢粑配着米粉吃，吃的时候还可以加点摊 上的青辣椒酸水，香！香！脆！吃了还想吃！
手抓酸菜
酸菜，是融水少数民族饮食中常见的菜肴，特别是苗、侗等民族所处的自然环境决定其常年吃酸生活习惯。
酸菜最为著名的数大年酸菜，其色泽绿中带黄，可口开胃。制作时常配以瘦肉末、辣椒、葱花、香料等。
刮盆粉
刮盆粉是融水特有的米粉之一，其做法是把米浆倒入尺许宽的圆形或方形的薄铁盘中，摊平；把铁盘放在沸水锅上，现蒸成一张薄薄的粉皮，然后用勺子“刮“入碗中，放入佐料、配菜、酱料、卤水即可。
清香鲜嫩，吃时配上一两个铜瓢粑或者烧炙，别有一番风味。
油蛋
油蛋是一道地道融水美食，油蛋一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时。
油蛋因其外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香，受到人们的交口称赞。
沙堆
沙堆又名“沙壅”或“沙翁”，是典型的融水点心。沙堆是被作为新年的应节食品，是融水家家户户年前都要动手制作的年货。
表面香酥，内里的芯却是绵软的，像是一块细腻弹牙的软糕。
水糕
水糕是用米粉制成的传统小吃，从出现至今一直是人们喜闻乐见的早餐之一。
其通体洁白晶莹，口感滑嫩有弹性，配以酱油、醋、花生和蒜等调味料，酸咸可口，吃起来很有层次感。夏天可以吃凉的甚至冰冻的，冬天则是加热了才吃，夏冬皆宜。
粽子
粽子又称“角黍”、“筒粽”。融水粽子与其他地区的有很大区别。融水粽子个头较大，正面方形（金字塔），后面隆起一只尖角，状如锥子。
品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
融水香鸭
融水香鸭又称土鸭、香鸭、三防香鸭、糯米香鸭等，是融水苗族自治县人民经过长期自然驯化和人工选择，形成的地方家禽品种。
融水香鸭肉质含有特有的香鲜味、少有腥膻味、口感特别好等特点，深受人们的欢迎。
猪血肠
猪血肠是融水一道地道的名菜，当地又称“狼棒”。炒过的“狼棒”，形圆，红白相间，色暗黄，略有粘性，拌有辣椒末、大蒜段、生姜丝、酱油等调味，香气扑鼻，味道可口。既能以菜下饭，又可当饭充饥。
火烧笋
火烧笋即箭竹笋，也叫重阳笋，口味香嫩清脆，营养丰富，非常受人欢迎。
火烧笋可生烧来吃，把刚采到的嫩笋连壳插进火中煨熟，取出去壳，蘸上辣椒盐水就吃。香、脆、鲜、甜，十分爽口。还可以炖吃、炒吃、腌酸，或者加工成笋干。无论哪种吃法，都有其独特的风味。
酸鱼酸肉酸鸭
苗、侗族喜欢吃酸。酸肉、酸鱼、酸鸭三大荤酸最具风味。
酸肉以猪肉为原料，把猪肉切成约一斤重的肉块，用生盐腌两天，使肉质完全进盐味后稍微风干，然后用辣椒粉、糯米饭和一些甜酒糟搅拌均匀。
烤香猪
香猪是三防、汪洞、杆洞、滚贝等乡一带的特产。当地人一般烤制乳香猪，其皮薄而柔软、肉质香嫩；其味香甜，多吃不腻，是当地逢年过节的主菜，也是赠送亲朋好友的上等礼品。
贝江鱼
贝江香煎鱼是大苗山用来接待客人的一道特色菜，味道鲜香可口，脆爽开胃，能增进食欲，十分下饭。喜欢吃鱼的你，一定不能漏掉这道噢~
酸辣螺蛳
酸辣螺丝，是融水人常吃的小菜，或是炒或是煮汤。最常用的方法就是炒酸辣。配菜可以有许多选择，象酸豆角，酸笋、辣椒、麻辣、鱼腥草、紫苏等都是与酸辣螺丝配伍的好食材。
烤禾花鲤
到融水，一定别忘了跟苗家人蹭一顿烤禾花鲤吃吃。
这是他们自己在田里养的，一条条肥美圆溜，用楠竹一串，放在火上慢慢地烘烤，不停地翻转，香味阵阵飘来。篝火旁，一夹配料，一口酒，那心情惬意极了~
网油烧灸
自古以来，融水人们就有用明火烘烤家禽野味的习惯，而网油烧炙，就是他们最拿手的野味之一。
取一片肥肉包卷一片猪肝，用酱料、姜、酒、葱白、五香粉腌好后，逐件串上小铁签，用慢火烘烤炙熟……别看人家长得不好看，但我们好吃着呢！
紫血
紫血，苦中带甜，清凉可口，鲜嫩味美，风味独特。在苗家不论喜事宴席，或过年过节的餐桌，都少不了这道菜。
如今，紫血已成为融水地区的一道名菜，登上县城大小宾馆、饭店的餐桌。
野菜石头鱼
野菜石头鱼是苗族在生活中创造的一道菜谱，充满了神奇色彩。
它是利用几枚质地坚硬的鹅卵石投进炭火中烧红，将“红石”置于汤盅中的热量使汤水烧开把鱼煮熟。怎么说呢，味道要比一般得鱼更清新可口，汤头非常好喝！！
话说，融水真是个值得去的地方！这么多融水美食，你还觉得的中国的美食还有泛滥的机会吗?
看了这么多，是不是口水流一地啦~
领导说了，您点一个
小编的工资就涨五毛！
猜你喜欢
周边游丨看风车不去荷兰，广西就有啊！
好 吃 | 贵港人的老味道，满足你最傲娇的胃。
城趣丨在一起78年，说分开就分开，很多人都为此感到不舍。
[山川秀色]赏跨国瀑布，观通灵大峡谷，漫步美丽银滩！
深度广西游
有性格有态度有梦想
外地人了解广西的窗口！
点这里，进入广西旅游论坛
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
