最近看了一期健康节目，节目中有一位营养专家竟然大言不惭的说面粉里不含小麦子胚芽，吃一碗面条不如吃一勺小麦胚芽，因为面粉里不含小麦胚芽。小麦胚芽营养极高是补锌的最佳食品，其实这位专家的回答不太靠谱，只是他自己还浑然不觉，究竟面粉里有没有小麦胚芽呢？我做为一个资深农民为你揭开谜底。
有的网友可能不知道小麦子胚芽是什么，我简单的先说一下，小麦胚芽处在麦粒中间的哪条缝里，一颗麦粒中间有条缝，沿着这条缝可以将一粒种子一分为二。说白了就是小麦的胎盘，在植物中叫胚。小麦胚芽也称麦芽粉，金黄色颗粒状。
不可否认小麦胚芽，确实对人体有诸多好处，小麦胚芽中含有多种微量元素，和维生素族，蛋白含量也高很。特别适合老人或病人的养生餐，婴幼儿辅食的营养餐。也是一颗麦子的精华之所在。麦粒最有营养的部分当属小麦胚芽，在淘宝上找草原响当当小麦胚芽，小麦胚芽可以熬粥，也可直接用热牛奶或热水冲饮，熬粥时间不宜太长，长时间的高温会使小麦胚芽营养大大降低。
现在的面粉普遍都比较白，因为将麦粒完全脱皮，只把里边的白瓤磨碎成面。这样的面粉中是不含有小麦胚芽的，但也有的面粉是将小麦整粒打碎而成的面粉，而这样的面粉中是含有小麦胚芽的，尤其在前些年，70后，80后都吃过，60后吃的可能全是这类的面粉。
生活中有太多的伪专家，关于农产品你愿意相信一个伪专家，还是相信一个农民？
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