匠人精神
“匠人精神”是手艺人追求的最高境界。
它是社会走向繁荣的重要支撑，也是一份厚重的历史沉淀。
简单来说，“匠人精神”就是一生只做一件事，而且要做到极致。
日本的寿司之神——小野二郎，他一生超过55年的时间都倾注于寿司制作，现年已经92岁。
在沈阳，也有这样一家匠人老店——「 匠鱼 」，这家店专注做酸菜鱼20余年，并且希望此生一直做下去，打造经典的“一条腿走天下”的美味。
经典酸菜鱼
草鱼 / 黑鱼 / 清江鱼
清江鱼是一般做鱼店中很少见的，
所以小编今天点了一条清江鱼（88/斤）。
清江鱼产于湖北清江库区，
清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水质优良无污染，所以其肉质十分肥美。
很多人选择吃清江鱼的原因很简单，
就是刺儿少！
这白白嫩嫩的鱼肉入口即化，
还能尝到新鲜的鱼脂的味道，
而且不用吐刺儿，
简直太感人了！
酸菜鱼的汤底是用大骨熬制2天而成，
乳白色汤底是满满的胶原蛋白，
汤底加入柠檬，
令鱼的味道更多了一番滋味！
都说人一周要吃两次鱼，
多吃鱼不仅可以保护视力，
男性吃鱼能患糖尿病的风险，
女性吃鱼可以美容养颜哦！
港式生卤虾
¥ 58/份
要问怎么吃虾最鲜美？
小编首推生卤！
海边城市比较流行这种做法，
它最大程度保留了虾本身的鲜咸肥美，
肉质口感粘糯，
仿佛吃进去了整个海洋！
选用手掌大的青虾卤制，
虾肉晶莹剔透，
看上去就让人食欲大增。
生卤虾一上桌，小伙伴们就惊呆了，
2秒钟之后纷纷掏出手机开始拍照！
这么仙儿的造型不发朋友圈都没天理！
匠心红烧肉
¥ 5/块
选用优质下五花肉，
人家的红烧肉都是五花三层，
匠鱼家的是五花四层！
这么一大块肉下口，
瘦而不柴、肥而不腻。
上上签
¥ 28/份
如果你有任何事不顺心的事，
那就来份上上签吧！
吃过才知道，
原来鹅肠和秋葵搭配起来是这么和谐。
浸过红油后，
味道鲜美诱人。
【匠心蛋杯】¥ 28/份
苏子叶炒鸡蛋你吃过吗？盛在蛋壳里十分可爱，而且里面还有个虾仁哦！?
▲【养生豆花】¥ 26/份
用鸡蛋、内酯豆腐、虾仁、咸蛋黄熬制而成，味道鲜美、营养高。
【非洲冰草】¥ 26/份
这道菜在一般饭店里也不常见，自带“水珠”特效，非常特别。▼
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