在这个无肉不欢的时代，很多人都这样认为：
父母：小孩多吃肉，容易长高个
80-90后：聚餐火锅怎么可以没有肉，那还叫聚餐吗?
当然这些想法并不局限，也许人生来就是以素为生，只不过在时代进步的过程中慢慢变了观念!
有几个疑问，
人的肠胃适合吃肉类的食物吗?
人的牙齿吃什么样的食物更有利利于咀嚼?
吃素营养跟得上吗?
下面我们来了解下吧!
厚德楼玄德素食--干煸茶树小笋
其实，传统中医的角度，基本上没有“营养”的概念。自古中国人都不讲“营养”，而只会讲食物够不够丰富、是否充足、够不够饱、好不好吃……营养学是近代西医学的附带产物，随着微观还原论研究的发展，能够分析每一种东西的“成分”，这就叫作营养了。古代无法做这种“分析”，就无法从这个角度讨论问题了。
厚德楼玄德素食--鲍汁白灵菇
古代饮食不讲“营养”的话，还可以讲什么?中医更强调另一个问题，用现代的语言来说叫“吸收”能力，古代中医则叫“受纳运化”。试想看，就算是在现代，很多在农村生活的人，饮食哪里有这么讲究?哪里按照营养学来选择食物?他们就是种出什么了，就吃什么吧;又例如古代的人，肯定没有营养学的概念吧，他们怎么吃饭的?就是好吃的就吃吧，尽量选择能找到、喜欢好吃的食物，哪里会想这个食物含有什么成份?
厚德楼玄德素食--手握吉祥
很多长寿老人，其实饮食也是相当随便简单;又或者深山里面的和尚，吃饭也极其清淡，还不是健康的生存着?素食够不够营养，中医从根本处就不这样提问，而是反问：“你身体是否健康，能够吸收足够营养?”一个人够不够营养，中医不把责任交给食物，而更着重自身健康与否。
厚德楼玄德素食--美味姬枞
这是中西医学文化的差异。举例说，例如西医上的甲状腺病，西医比较倾向于用“碘质”吸收得太过或缺乏来解释这种病，与沿海地区或内陆地区生活，食物含碘太过或太少有关。中医则不这样看问题，不会单纯用外在因素来解释疾病，例如同样生活在沿海地区的人，人们的饮食习惯相约，但为什么有人会得大颈泡，有人不得?中医更倾向于从自身去找寻答案，例如这一种病，就多与自身的情志、体质因素有关。
厚德楼玄德素食--读万卷书
成语说“心广体胖”，如不担心吃素不够营养的人，其实吃饭生活都很随便，尽管吃得少也容易长胖。从这个角度看，担心是没用的，越是担心素食不够营养，则真的会越不够营养!
厚德楼玄德素食--香芋茨实百合煲
素食不单是饮食问题，素食讲求朴素、内心清净。其实我们心想什么，与饮食健康有密切关系。
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