原标题：蓝带+闽菜是多么酷炫特别的配置？我们替你先试过了~
对酒当歌，人生几何，似乎自古文人雅士都是非常钟意这种小酌怡情的感觉。
而当中餐八大菜系之一的闽菜，遇到了世界三大白兰地品牌之一的马爹利，会是怎么样的一种酷炫特别的搭配呢？
上周五晚上，我们已经帮各位先试过了~
洋酒配闽菜；蒙眼品酒试菜；如同上下议院一般毗邻用餐……
当擅长闽菜的主厨吴嵘先生走到台前，现场述说这些创意菜品背后的灵感来源之时，就如同打开了一个深藏已久的150年树龄的法国细纹木桶。变幻多端的香味在空间中弥漫，从紫罗兰花香，变成渔港边咸咸的海味，再到后味悠扬甘醇的马爹利蓝带。
这样温婉曲折的画风变化，也真是很特别的一种体验。
入味灵感
佛跳墙
佛跳墙，闽菜之首，又名满坛香、福寿全，传说“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。虽说佛跳墙是福州的地方名菜，但吴大厨在其中融入了闽南人的用餐习惯，将鲍鱼、海参、瑶柱、鹌鹑蛋等十几种原料丰富食材放入盅中炖煮，十分香醇清甜。另外，为了环保，吴大厨特意放弃了传统佛跳墙之中所使用的鱼翅作为食材，转而改用云南羊肚菌来保持汤头的鲜美。比起传统佛跳墙的浓稠质地，这道创意佛跳墙更是适合夏季时令，清爽温和。
间奏·闪电小土豆
一口土豆，如同闪电，大厨吴嵘精心打造创意闽南料理，再呷以马爹利蓝带，让美食与美酒产生碰撞。
入味之秘
山海聚香
沙茶，闽南人所热爱的调料，蘸炒拌烤食材的绝佳搭配。当吃惯了街头巷尾的浓郁沙茶面的味蕾，遇到了沙茶与高品质牛肉、南极鳌虾的搭配，这平民的调料有迸发出了全新的味蕾体验。先吃肉再吃虾，再以带刺胡萝卜心和搭配装饰的脆米饼收尾，口感丰富，层次多变，最后抿一口马爹利蓝带，带出各种食材自身所带的甜味。就连在地的厦门人，都能吃出其中的惊喜连连。
间奏·冰霜薄荷西红柿
这道间奏给人一种夏日微凉之感，sorbet冰霜搭配圣女果与薄荷，放入口中酸甜冰凉之味在口中散开，委婉绵长。
入味想象
千金菜汆海蚌
上菜之前，每个人手边多了一个眼罩。
正心想“蒙眼用餐？这么厉害？”之时，侧耳倾听主持人讲述马爹利的前世今生，从150年树龄的法国细纹橡木桶，到葡萄产区盛开的紫罗兰，空气中开始弥漫着变幻的香氛。再次睁眼，眼前是一道鸡汤被缓缓注入盘中漳港海蚌，这道与佛跳墙齐名的国宴菜“千金菜汆海蚌”带给我们惊喜，口感清新独特。
入味始源
笋芽蟹肉糯米饭
此道菜看起来非常像是闽南人所钟爱的烧肉粽，但被粽叶包裹成竹笋状的糯米饭之中却囊括了雨后毛尖的笋芽和饱满的蟹肉。仔细品尝发现，比起烧肉粽，它更像是被创新后的红蟳米糕。软糯米香之中带有海味的鲜美咸香，芳香飘逸。
餐后小惊喜
一颗绿色的彩蛋
夏·蛋
据说这颗绿色彩蛋的灵感来自于吴大厨在湖北偶遇的绿皮鸡蛋，而这颗专为马爹利识厨解味量身打造的甜品则是一道观感特殊的甜品。抹茶巧克力的外壳下包裹着酷似蛋黄的芒果汁，而一旁小似鹌鹑蛋的绿色颗粒则是马爹利做成的酒心巧克力。一口咬下甘醇的白兰地从唇齿之间溢出，让人回味无穷。
谁说洋酒不能搭中餐？
来点创意，突破传统，让创意闽南料理与马爹利蓝带产生碰撞，真是让人惊叹酷炫之余又倍感特别。
还有什么是一顿美酒佳肴不能解决的吗？
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