桑葚是生活中常见的水果味道香甜可口，营养丰富很多人喜欢吃桑葚桑葚通常在吃之前清洗干净有的人会发现桑葚洗的时候水很黑这通常是花青素染色造成的，属于正常现象，可以食用
能吃。
桑葚的颜色是黑色的，因为它含有丰富的花青素，可以帮助人抗衰老可是，花色素苷有一个独特的特性，它们可以溶于水桑树皮很薄，容易折断洗的时候，人的力量太大，导致果皮开裂花青素会伴随着汁液流出，导致桑葚颜色变深，这不是染色造成的可以放心食用
另外，桑葚染色是多余的，不仅会影响桑葚的保养，还会加速桑葚的腐烂变质而且染色成本也很高，企业不会为了盈利而这么做
为什么桑葚洗的水那么黑。
主要原因是桑葚中含有大量的花青素在清洗的过程中，当汁液流出时，会使水变黑
桑葚是桑树的成熟果实在结果的过程中，由小穗缓慢生长形成在这个过程中，桑树会受到不同程度的灰尘，农药残留和虫卵的侵害如果不清洗和食用，这些不洁物质会进入体内，容易引起肠胃不适所以，吃桑葚前一定要清洗干净
洗桑葚的常用方法1。用流水冲洗
农药是水溶性的，所以用流动的水清洗桑葚可以溶解桑葚果肉表面残留的农药，用流动的水反复清洗农药，同时也可以去除一些表面的灰尘。
浸泡在盐水中
用淡盐水浸泡5分钟后清洗桑树也是一个好方法，因为盐水有杀菌作用，还能刺激桑树里的小昆虫爬出来，有杀虫杀菌的作用。
3.面粉清洗
将少量面粉放入盆中，加入适量的水使面粉完全融化成面粉水，然后将桑葚倒入面粉水中，清洗桑葚表面的细菌，灰尘和农药。
4.用淘洗水淘米
淘米水含有一定量的米粉，所以也可以去除桑葚表面的细菌，灰尘，农药。
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